Cook - Bar George

Description du poste

Nos cuisiniers et cuisinières mettent de la rigueur, de la constance et de la fierté dans tout ce qu’ils entreprennent. Passionné(e)s par la cuisine et désireux(ses) d’apprendre, ils/elles soutiennent l’équipe culinaire dans la préparation de plats de grande qualité et contribuent à offrir une expérience exceptionnelle à nos clients. Ils/elles respectent les recettes et les standards de préparation, suivent les directives avec attention et contribuent à maintenir une cuisine efficace et bien organisée tout au long du service. Ils/elles veillent à maintenir un environnement de travail propre et sécuritaire, demeurent organisé(e)s pendant les périodes achalandées et collaborent avec leurs collègues afin d’assurer le bon déroulement du service. Attentif(ve)s aux détails, ils/elles sont fier(ère)s de la qualité de leur travail et du respect des standards du restaurant. Ils/elles répondent aux demandes particulières des clients avec une attitude positive et professionnelle et démontrent une volonté constante d’apprendre, de développer leurs compétences et de contribuer au succès de l’équipe.

Our Cooks bring care, consistency, and pride to everything they do. Passionate about food and eager to learn, they support the culinary team in delivering high-quality dishes and an exceptional guest experience. They follow recipes and preparation standards, take direction well, and contribute to an efficient and organized kitchen throughout every service.They maintain a clean and safe work environment, stay organized during busy periods, and work collaboratively with their teammates to keep service running smoothly. They are attentive to detail and take pride in preparing food to the restaurant’s standards. They respond to guest requests with a positive and professional attitude and are always willing to learn, develop their skills, and contribute to the success of the team.

Au quotidien:

• Effectuer les tâches et responsabilités qui lui sont confiées sous la supervision du/de la Sous-Chef, du/de la Chef de Cuisine et/ou du/de la Directeur(trice) Général(e).
• Participer à la préparation quotidienne des aliments conformément aux standards O&B et aux procédures établies en cuisine.
• Respecter les recettes, les quantités par portion, les méthodes de cuisson et les standards de présentation afin d’assurer la constance et la qualité des plats.
• Effectuer les tâches de préparation qui lui sont confiées et maintenir une liste de préparation organisée pour sa station.
• Appliquer la méthode FIFO (premier entré, premier sorti) afin de préserver la fraîcheur des produits et de minimiser les pertes.
• Participer à la gestion des stocks, à la rotation des produits et à l’organisation des aliments, selon les directives de l’équipe de cuisine.
• Participer à la réception, à la vérification et à l’entreposage adéquat des marchandises livrées.
• Maintenir les espaces de préparation, les équipements et les ustensiles propres et bien organisés tout au long du quart de travail.
• Respecter rigoureusement toutes les normes et procédures en matière de salubrité, de sécurité alimentaire, d’hygiène et de santé et sécurité au travail.
• Respecter en tout temps les exigences et procédures du SIMDUT (WHMIS) et des FDS/MSDS.
• Signaler rapidement tout manque de produit, problème de qualité ou autre enjeu à un membre approprié de l’équipe culinaire.
• Collaborer avec l’ensemble de l’équipe de cuisine afin de contribuer au bon déroulement et à l’efficacité du service.
• Effectuer toute autre tâche ou responsabilité qui lui est confiée ou qui est requise dans le cadre de ses fonctions.

The day to day:

• Perform assigned tasks and responsibilities under the direction of the Sous Chef, Chef de Cuisine, and/or General Manager.
• Assist with the daily preparation of food in accordance with O&B standards and established kitchen procedures.
• Follow recipes, portion controls, cooking methods, and presentation specifications to ensure consistency and quality.
• Complete assigned preparation duties and maintain an organized prep list for the station.
• Follow the FIFO (First In, First Out) method to ensure product freshness and minimize waste.
• Assist with food inventory, stock rotation, and product organization as directed.
• Assist with properly receiving, checking, and storing delivered products.
• Maintain clean and organized food preparation areas, equipment, and utensils throughout the shift.
• Strictly follow all sanitation, food safety, hygiene, and workplace health and safety guidelines.
• Follow WHMIS and MSDS requirements and procedures at all times.
• Communicate any product shortages, quality concerns, or other issues to the appropriate member of the culinary team.
• Work collaboratively with the kitchen team to support an efficient and smooth service.
• Perform any other duties or responsibilities as assigned or required.

Qualifications

• 1 à 2 ans d’expérience en cuisine dans un restaurant à rythme soutenu ou dans un environnement événementiel ou de restauration traiteur.
• Diplôme ou formation professionnelle en cuisine, un atout.
• Connaissance de base des techniques de cuisine professionnelle et des bonnes pratiques de manipulation des couteaux.
• Capacité à suivre les directives, à apprendre rapidement et à travailler efficacement et avec calme dans un environnement dynamique.
• Esprit d’équipe, attitude positive et volonté d’apprendre et de développer ses compétences culinaires.
• Capacité à travailler debout pendant toute la durée du quart de travail.
• Disponibilité pour travailler les soirs, les fins de semaine et les jours fériés, selon les besoins.
• Être légalement autorisé(e) à travailler au Canada.
• 1–2 years of cooking experience in a fast-paced restaurant, event, or catering environment.
• Culinary diploma or formal culinary training is an asset.
• Basic understanding of professional cooking techniques and proper knife handling skills.
• Ability to follow direction, learn quickly, and work calmly and effectively in a fast-paced environment.
• Strong team player with a positive attitude and willingness to learn and develop culinary skills.
• Able to remain standing for the full duration of the shift.
• Availability to work evenings, weekends, and holidays as required.
• Legally eligible to work in Canada.

Informations supplémentaires

Engagement en matière de diversité d’Oliver & Bonacini

Chez Oliver & Bonacini Hospitality, nous nous engageons à traiter chaque employé avec dignité et respect. Nous nous efforçons d’être justes et équitables et de créer des environnements de travail où chacun peut donner le meilleur de lui-même.

Oliver & Bonacini's Diversity Commitment

At Oliver & Bonacini Hospitality we are committed to treating every employee with dignity and respect. We strive to be fair and just, and create working environments where our employees can be at their best.