Premier Chef de partie (production), temporaire temps plein (H/F/D)

Description du poste

• Poste temporaire temps plein
• Partager activement ses idées, ses opinions et ses suggestions lors des réunions préparatoires quotidiennes avec le Chef et les sous chefs
• Coordonner et diriger adéquatement son équipe de travail (Chef de partie, ½ chef de partie, commis) et se rapporter au Chef et aux sous chefs en tout temps
• Veiller à ce que tous les membres de son équipe soient au fait des règles et des objectifs
• Communiquer quotidiennement avec les maîtres d’hôtel, les capitaines et les serveurs afin de mieux répondre aux divers besoins des clients
• Assurer la rotation des produits périssables dans toutes les chambres froides ainsi que des frigos de mise en place afin de réduire le gaspillage et récupérer les produits au maximum
• Connaître parfaitement tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions en cours
• Maitriser tous les domaines que l’on retrouve en cuisine
• Respecter et maîtriser toutes les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines
• S’assurer de la qualité et du respect des critères demandés lors des préparations culinaires
• Constance et régularité dans son travail de tous les jours et assumer les responsabilités découlant de sa fonction
• Respecter la tenue professionnelle exigée
• Respecter le rangement des frigos et leur propreté
• Toutes autres tâches connexes

Qualifications

• Un diplôme ou un certificat en cuisine d’établissement complété est obligatoire
• Expérience préalable dans le domaine culinaire requise (Minimum 8 ans)
• Avoir réussi le test de qualification
• La capacité à se servie des applications Microsoft Windows est un atout
• Compétences prononcées au niveau interpersonnel et de résolution des problèmes
• Particulièrement responsable, autonome et fiable dans toutes les situations
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Capacité à rassembler, à déléguer et à travailler en équipe soudée (leadership)
• Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en demeurant calme et courtois à tout moment
• Créer et participer à un environnement de travail équilibré et positif

Informations supplémentaires

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

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