Chef exécutif(ve) – Site éloigné ()

Comment vous ferez la différence :

En tant que Sous-Chef Exécutif vous serez responsable de la gestion des opérations de restauration de la planification et de la supervision et de la coordination des employés pour la préparation et le service des repas ainsi que les services traiteurs sans compter toutes demande spéciale ou évènement pour le client et ce tout en assurant la production de notre service de restauration. Vous serez également responsable de tous les aspects liés à la gestion du processus de gestion des aliments y compris les commandes lélaboration des menus la création des recettes lassurance de la qualité des aliments et toutes les autres tâches connexes. Vous gérerez le coût des aliments et de la main-dœuvre ainsi que les procédures et la planification des normes de santé et de sécurité.

Gestion des opérations alimentaires et de conciergerie

• Planifier effectuer et assurer le suivi des commandes de produits alimentaires de conciergerie et de fournitures diverses.
• Assurer la gestion et le contrôle des inventaires.
• Veiller à la rotation adéquate des produits et au respect des normes de qualité et de salubrité.
• Superviser la production des repas notamment les services du dîner et du souper.
• Élaborer les menus mensuels et le menu du mois en fonction des besoins opérationnels et des exigences contractuelles.

Gestion des ressources humaines

• Superviser et encadrer les employés des départements de la cuisine et de la conciergerie.
• Préparer et gérer les horaires de travail des employés.
• Participer au recrutement et à la recherche de personnel lorsque requis.
• Coordonner le transport des employés lors des entrées et sorties de site.
• Assurer la gestion des billets davion et des déplacements du personnel.

Gestion administrative et conformité

• Compléter et maintenir à jour les documents et systèmes requis notamment IMS et Net Menu.
• Produire et mettre à jour le fichier des hommes-jours.
• Effectuer les suivis administratifs nécessaires au bon fonctionnement des opérations.

Gestion des installations

• Assurer le suivi des bris des réparations et de lentretien général de la résidence.
• Superviser les activités dentretien ménager et veiller à la propreté des installations.
• Coordonner les interventions nécessaires afin de maintenir un environnement sécuritaire et fonctionnel.

Relations avec le client et coordination des services

• Représenter Sodexo auprès du client lors des réunions avec Hydro-Québec et pendant les visites sur site.
• Assurer une communication efficace avec les différents intervenants afin de répondre aux besoins opérationnels.
• Gérer les commandes destinées aux différents sites externes et coordonner leur distribution.

Qualifications :

Ce dont vous aurez besoin pour réussir:

• Diplôme professionnel en cuisine détablissement et une expérience dau moins 5 ans dans un camp FIFO à haut volume
• Le certificat de qualification de Chef (Sceau Rouge) est un atout la certification de la MAPAQ et du SIMDUT sont requises pour ce poste.
• La créativité dans la préparation des menus lexpérience de la restauration et des banquets sont des conditions préalables
• Une enquête des antécédents judiciaires sera exigée
  
• Compétences évidentes en communication écrite et orale (français et anglais).
• Expérience avérée dans la gestion des employés.
• Bonne connaissance de linformatique (FMS Excel Word Outlook)
• Gestion des commandes et des stocks
• Gestion des horaires de travail
• Planification des menus créativité et respect des normes
• Formation des employés

Informations supplémentaires :

Ce qui rend Sodexo différent :

Travailler chez Sodexo est plus quun emploi ; cest une chance de faire partie de quelque chose de plus grand parce que nous croyons que nos actions quotidiennes ont un grand impact. Vous appartenez à une entreprise qui vous permet dagir avec intention et de grandir à votre maniè plus nous offrons :

• Un environement de travail flexible
• Rémunération compétitive et excellents avantages sociaux
• Programmes de formation et de développement
• Innombrables opportunités de croissance
• Responsabilité corporatif et durabilité
• Un employeur primé pour la durabilité la diversité et linclusion la responsabilité sociale des entreprises et bien plus encore. Découvrez les derniers prix de Sodexo. Ici
• Et plus encore!

Sodexo sengage en faveur de léquité en matière demploi et de la diversité. Nous ne faisons pas de discrimination à lencontre de tout employé ou candidat à lemploi en raison de lorigine nationale de la race de la religion du groupe ethnique de lâge du handicap du sexe de la préférence sexuelle de lidentité sexuelle ou de genre du statut dancien combattant ou de toute autre catégorie protégée au niveau fédéral provincial ou local.

Nous accueillons et encourageons les candidatures des personnes en situation de handicap. Un logement est disponible sur demande pour les candidats participant à tous les aspects du processus de sélection.

Sodexo sengage à fournir un environnement de travail sûr et sain pour nos employés clients partenaires entrepreneurs partenaires commerciaux invités et membres du public avec lesquels nous interagissons régulièrement. Nous exigeons que tous les nouveaux employés dans les hôpitaux les établissements de soins de longue durée et les maisons de retraite soient complètement vaccinés contre la COVID-19 et pouvons exiger que tout autre nouvel employé soit complètement vacciné en fonction du lieu et du périmètre de son emploi.

Merci de votre intérêt pour Sodexo.

Veuillez noter que seuls les candidats sous considération seront contactés.

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Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time

Experience: years
Vacancy: 1