Chef exécutif(ve) ()

Comment vous aurez un impact

À titre de Chef exécutif(ve) vous assurerez le leadership culinaire et superviserez lensemble des opérations de services alimentaires. Vous veillerez à offrir des repas sécuritaires nutritifs et de grande qualité afin de répondre aux besoins des clients et employés.

Vous serez responsable de diriger une équipe culinaire multidisciplinaire tout en maintenant les plus hauts standards de qualité alimentaire de soins aux clients de conformité réglementaire de performance financière et dexcellence opérationnelle.

Principales responsabilités

• Diriger et superviser lensemble des opérations de services alimentaires incluant la production des repas pour les clients les services de restauration les services de détail et les événements spéciaux.
• Coordonner et diriger toutes les activités du programme alimentaire en assurant un niveau de service exceptionnel et le respect des normes.
• Gérer les opérations culinaires quotidiennes incluant la planification des menus la planification de la production les achats la gestion des inventaires la préparation des aliments et lassurance qualité.
• Élaborer des menus innovants répondant aux exigences nutritionnelles tout en améliorant la satisfaction des clients.
• Gérer les budgets du département incluant les coûts alimentaires les coûts de main-dœuvre les inventaires lentretien des équipements et les dépenses dexploitation.
• Analyser les indicateurs de performance et mettre en œuvre des initiatives damélioration continue visant à accroître lefficacité opérationnelle et la qualité des services.
• Recruter former encadrer et développer les employés et superviseurs culinaires dans un environnement inclusif sécuritaire et axé sur la performance.
• Maintenir des relations solides avec les fournisseurs tout en assurant la qualité des produits et une gestion efficace des coûts.
• Participer aux programmes dassurance qualité aux audits aux processus daccréditation et aux initiatives damélioration continue.
• Promouvoir les initiatives de développement durable la réduction du gaspillage alimentaire et les pratiques dapprovisionnement responsables.
• Assurer la conformité aux politiques de lentreprise aux lois provinciales et fédérales aux exigences de santé publique aux normes HACCP aux règlements de salubrité alimentaire et aux standards du secteur de la santé.
• Soutenir les plans de préparation aux situations durgence les protocoles de prévention et contrôle des infections ainsi que les plans de continuité des activités lorsque requis.

Qualifications :

Ce quil vous faut pour réussir

Formation et certifications

• Certification en salubrité alimentaire obligatoire.
• Des certifications supplémentaires en cuisine nutrition gestion ou soins de santé constituent un atout.

Expérience

• Minimum de 5 années dexpérience progressive dans un rôle de Chef exécutif Chef gestionnaire ou leader culinaire principal.
• Expérience en gestion des opérations alimentaires à grand volume dans des établissements offrant des services de restauration à une clientèle diversifiée.
• Expérience en supervision et développement de grandes équipes culinaires.
• Expérience en gestion budgétaire contrôle des coûts alimentaires gestion de la main-dœuvre achats inventaires et relations fournisseurs.
• Expérience dans un environnement syndiqué considérée comme un atout.
• Expérience en services traiteur restauration commerciale ou services alimentaires.

Connaissances techniques

• Excellente connaissance des règlements de salubrité alimentaire des programmes HACCP des normes dhygiène et des exigences des services alimentaires.
• Bonne maîtrise des budgets prévisions financières contrôles des coûts approvisionnements et gestion des inventaires.
• Maîtrise de la suite Microsoft Office et des systèmes de gestion des services alimentaires.

Compétences en leadership

• Capacité démontrée à mobiliser encadrer et inspirer les équipes.
• Excellentes aptitudes en organisation et en planification.
• Solides compétences en communication et en développement de relations.
• Forte orientation client et engagement envers la satisfaction des patients et résidents.
• Excellentes habiletés en résolution de problèmes et en prise de décisions.
• Grande capacité dadaptation face aux défis opérationnels et aux exigences changeantes du secteur de la santé.
• Engagement envers lamélioration continue la qualité et lexcellence opérationnelle.

Informations complémentaires :

Ce qui rend Sodexo différent :

Travailler chez Sodexo est plus quun emploi ; cest une chance de faire partie de quelque chose de plus grand parce que nous croyons que nos actions quotidiennes ont un grand impact. Vous appartenez à une entreprise qui vous permet dagir avec intention et de grandir à votre manière. De plus nous offrons :

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Sodexo sengage en faveur de léquité en matière demploi et de la diversité. Nous ne faisons pas de discrimination à lencontre de tout employé ou candidat à lemploi en raison de lorigine nationale de la race de la religion du groupe ethnique de lâge du handicap du sexe de la préférence sexuelle de lidentité sexuelle ou de genre du statut dancien combattant ou de toute autre catégorie protégée au niveau fédéral provincial ou local.

Nous accueillons et encourageons les candidatures des personnes en situation de handicap. Un logement est disponible sur demande pour les candidats participant à tous les aspects du processus de sélection.

Sodexo sengage à fournir un environnement de travail sûr et sain pour nos employés clients partenaires entrepreneurs partenaires commerciaux invités et membres du public avec lesquels nous interagissons régulièrement. Nous exigeons que tous les nouveaux employés dans les hôpitaux les établissements de soins de longue durée et les maisons de retraite soient complètement vaccinés contre la COVID-19 et pouvons exiger que tout autre nouvel employé soit complètement vacciné en fonction du lieu et du périmètre de son emploi.

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Remote Work :

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Employment Type :

Full-time

Experience: years
Vacancy: 1