3e cuisinier - Campement minier / Third Cook – Mining Camp (Fly-in/Fly-out)

Job Description

QUEL EST LE TRAVAIL?

Langue : Anglais

Rotation : 21-21 ou 14-14 (Fly-in / Fly-out)

Horaire : 10 heures à 12 heures par jour ou par nuit

Salaire : Rémunération compétitive, heures supplémentaires payées à temps et demi.

Départ : Plusieurs aéroports de départ (Montréal, Mirabel, Québec, Val d'Or, Mont-Jolie, etc).

Relevant directement du chef de production, les tâches de la personne occupant le poste de 3e Cuisinier, visent à aider le 2e cuisinier dans sa production. Il doit s’assurer de préparer les items du menu nécessaires, qu’ils soient complets, que le suivi soit effectué et que la nourriture rencontre les standards de qualité. Le 3e cuisinier doit savoir travailler sous pression, bien gérer son temps et faire preuve d’une attitude positive.

Les tâches et responsabilités de la personne occupant le poste de 3e Cuisinier incluent, mais ne se limitent pas nécessairement aux tâches suivantes :

• Assister le 2e Cuisinier dans sa production;
• Aider à la production des accompagnements et des comptoirs à salade;
• Préparer les crudités et les fruits;
• Aider au service du déjeuner;
• Aider à la production des sandwichs;
• Préparer les plats pour emporter;

--

WHAT IS THE JOB?

Language: English

Rotation: 21/21 or 14/14 (Fly-in / Fly-out)

Schedule: 10 to 12 hours per day or night

Salary: Competitive compensation, with overtime paid at time and a half

Departure: Multiple departure airports (Montreal, Mirabel, Quebec City, Val-d'Or, Mont-Joli, etc.)

Reporting directly to the Production Chef, the responsibilities of the Third Cook are to assist the Second Cook in production. The individual must ensure that all required menu items are prepared, complete, properly tracked, and meet quality standards. The Third Cook must be able to work under pressure, manage time effectively, and demonstrate a positive attitude.

The duties and responsibilities of the Third Cook include, but are not limited to:

• Assist the Second Cook in production;
• Help prepare side dishes and salad bar items;
• Prepare raw vegetables and fruits;
• Assist with breakfast service;
• Help prepare sandwiches;
• Prepare take-out meals.

Qualifications

QUI RECHERCHONS-NOUS?

QUALIFICATIONS ET EXIGENCES

• Diplôme en hôtellerie, restauration, ou combinaison équivalente de formation technique et/ou d’expérience connexe ;
• Un minimum de 3 ans d’expérience en cuisine ;
• Expérience dans les camps d’hébergement de la main-d’œuvre en région ou milieux éloignés (campements) sont un atout ;
• Expérience préalable dans le travail en milieu isolé dans le domaine des ressources naturelles et/ou de la construction est considéré comme un atout.
• Certification MAPAQ (manipulateur et/ou gestionnaire) est considéré comme un atout ;

COMPÉTENCES

• Habileté à travailler sous pression;

• Bonne gestion de son temps et des priorités;

• Application et respect des règles de santé et de sécurité;

• Faire preuve de leadership, d’attitude positive et de politesse;

• Grand sens du service à la clientèle

• Facilité à travailler en équipe;

• Tolérance à l’exécution de tâches variées, de conditions changeantes et adaptabilité;

• Enthousiasme pour les défis et les nouvelles initiatives.

--

WHO ARE WE LOOKING FOR?

QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS

• Diploma in hospitality, food service, or an equivalent combination of technical training and/or relevant experience;
• Minimum of 3 years of cooking experience;
• Experience working in workforce accommodation camps in remote or regional settings is considered an asset;
• Previous experience working in isolated environments within the natural resources and/or construction sectors is considered an asset;
• MAPAQ certification (food handler and/or manager) is considered an asset;

SKILLS

• Ability to work under pressure;
• Strong time and priority management skills;
• Knowledge and application of health and safety regulations;
• Demonstrates leadership, a positive attitude, and professionalism;
• Strong customer service skills;
• Ability to work effectively as part of a team;
• Comfortable performing a variety of tasks in changing conditions and adaptable;
• Enthusiastic about challenges and new initiatives.