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Erie Beach Hotel
Superviseur/superviseure de cuisineErie Beach Hotel • Port Dover, ON, Canada
Superviseur/superviseure de cuisine

Superviseur/superviseure de cuisine

Erie Beach Hotel • Port Dover, ON, Canada
11 days ago
Job type
  • Permanent
Job description
  • Durée de l'emploi: Permanent
  • Langue de travail: Anglais
  • Heures de travail: 35 à 44 heures par semaine
  • Education: Aucun certificat, diplôme ou grade
  • Expérience: 5 ans ou plus

Milieu de travail

  • Restaurant

Tâches

  • Commander des aliments et des fournitures de cuisine
  • Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments
  • Estimer les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation d'un repas
  • Veiller à ce que la nourriture et le service répondent aux normes de contrôle de la qualité
  • Établir les horaires de travail
  • Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
  • Recruter et embaucher du personnel
  • Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
  • Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
  • Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
  • Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
  • Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
  • Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité

Fonctions et activités des superviseurs

  • 11 à 15 personnes

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

  • Certificat de sécurité alimentaire

Genre de cuisine

  • Canadienne

Spécialités alimentaires

  • Poissons et fruits de mer

Conditions de travail et capacités physiques

  • Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
  • Travail sous pression
  • Debout pour une longue période
  • Physiquement exigeant
  • Souci du détail
  • Tâches répétitives
  • Manipuler des charges lourdes

Qualités personnelles

  • Relations interpersonnelles efficaces
  • Excellente communication orale
  • Flexibilité
  • Esprit d'équipe
  • Esprit d'initiative
  • Sens des responsabilités
  • Fiable
  • Sens de l'organisation

Options de conditions d'emploi

  • Soir
  • Quart de travail
  • Matin

Options de conditions d'emploi

  • Jour
  • Fin de semaine
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Superviseur/superviseure de cuisine • Port Dover, ON, Canada

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