Gestionnaire de la restauration

Dreaming big is in our DNA. It’s who we are as a company. It’s our culture. It’s our heritage. And more than ever, it’s our future. A future where we’re always looking forward. Always serving up new ways to meet life’s moments. A future where we keep dreaming bigger. We look for people with passion, talent, and curiosity, and provide them with the teammates, resources and opportunities to unleash their full potential. The power we create together – when we combine your strengths with ours – is unstoppable. Are you ready to join a team that dreams as big as you do?

Joignez-vous à l’aventure de la Cidrerie Lacroix 🍎

Entreprise fièrement enracinée dans son terroir, la Cidrerie Lacroix se distingue par son savoir‑faire, son esprit audacieux et sa passion pour les produits d’ici. Reconnue pour la qualité de ses cidres et l’expérience unique qu’elle offre à ses visiteurs, la Cidrerie est un lieu de rencontres, de découvertes et d’innovation.
Dans un contexte de croissance et de développement de ses activités de vente et d’agrotourisme, nous recherchons un(e) Gestionnaire de la restauration à jouer un rôle clé dans notre succès et à faire rayonner la marque à travers le Québec.

SOMMAIRE DU POSTE

Relevant du Directeur général, le ou la Gestionnaire de la restauration est animé(e) par une passion pour la cuisine, les produits du terroir et l’expérience client. Il ou elle assure le leadership stratégique des opérations de restauration en mobilisant des équipes engagées et fières de livrer une expérience chaleureuse et mémorable.

Le ou la titulaire supervise les gestionnaires des secteurs salle à manger (FOH) et cuisine (BOH), veille à l’excellence du service, à la qualité de l’offre culinaire et à la performance globale du département, sans gérer les opérations quotidiennes de façon directe. Véritable leader humain, il ou elle favorise la collaboration, le développement des talents et une culture axée sur le plaisir de bien manger et de bien accueillir.

Le rôle inclut un volet de soutien actif au développement des affaires, particulièrement en matière d’événements privés et corporatifs, pilotée par le/la coordonnateur(trice) événementielle sous sa supervision. Gestionnaire mobilisateur(trice), orienté(e) vers les résultats et la qualité, il ou contribue activement à la rentabilité, à l’amélioration continue et au rayonnement de l’entreprise.

ÉQUIPE SOUS SUPERVISION

• Chef cuisinier (BOH Manager)
• Maître d’hôtel (FOH Manager)
• Coordonnateur(trice) aux événements
  

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

Gestion et performance

• Encadrer, coacher et mobiliser les gestionnaires sous sa responsabilité.
• Atteindre les objectifs financiers du département (COGS, coûts de main-d’œuvre, prime cost).
• Mettre en place des processus, outils de suivi et indicateurs de performance.
• Assurer le reporting financier et recommander des plans d’action correctifs au besoin.
• Participer au processus budgétaire.
  

Expérience client et opérations

• Assurer le respect des standards de qualité en restauration (FOH et BOH).
• Appuyer les opérations et le déploiement de l’offre (restaurant, snack, BBQ, etc.) en haute saison.
• Gérer les plaintes et commentaires clients et en assurer les suivis.
• Veiller au bon entretien des espaces de restauration et de la cuisine.
• Assurer le bon fonctionnement des outils technologiques (Veloce, Libro, Octogone).
  

Développement des affaires et événements

• Concevoir l’offre événementielle et du calendrier annuel, en lien avec la stratégie de l’entreprise

• Encadrer et appuyer le développement et la vente des événements privés et corporatifs (mariages, groupes, entreprises), menés par le/la coordonnateur(trice) événementiel(le).

• Veiller à la qualité de l’accompagnement client, de la prise de contact au post-événement, et soutenir les initiatives favorisant la satisfaction et la fidélisation.

• Assurer une présence stratégique aux événements et activités de réseautage.

• Soutenir le développement et le maintien de partenariats avec les acteurs touristiques locaux.
  

Collaboration et ressources

• Soutenir les équipes dans les processus d’embauche et de planification de la main-d’œuvre.
• Collaborer avec le directeur des ventes et de l’expérience client pour planifier les besoins en produits finis.
• Travailler avec les autres départements pour déployer des promotions ciblées et faire rayonner la marque.
  

PROFIL RECHERCHÉ

Exigences

• Minimum 5 ans d’expérience en restauration
• Minimum 3 ans d’expérience en gestion
• Bonne maîtrise de la suite Microsoft Office
  

Qualités

• Leadership mobilisateur et sens aigu de l’organisation
• Excellentes habiletés en communication
• Orientation client et résultats
• Capacité à gérer les priorités dans un environnement dynamique
  

Type d’emploi : Temps plein, permanant

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