Cuisinier(ère) 1, banquets, services aux chambres et cafétéria (Sur appel) / Cook 1, Banquet,

About Four Seasons:

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

The vibrant new centrepiece of the city's Golden Square Mile. Chic and sleekly modern, Four Seasons Hotel Montreal forms the vibrant new epicentre of the Golden Square Mile. Dine at our stellar restaurants and shop at the luxurious Holt Renfrew Ogilvy. In this world capital of style and culture, Four Seasons savoir faire helps shine a fresh light on the city.

Cuisinier(ère) 1, banquets, services aux chambres et cafétéria

Le Four Seasons HôtelMontrealest à la recherche d'une personne qui partage l'excellence et cherche à créer une expérience mémorable pour nos employés et nos invités. Nous recherchons une personne qui a une solide éthique de travail, un haut niveau d'intégrité, un souci de qualité, une sensibilité culturelle et un sens du service client.

À propos de Four Seasons Hôtel Montréal

Situé au cœur du Golden Square Mile de Montréal, le Four Seasons Hôtel Montréal offre bien plus qu’un simple séjour — nous proposons une véritable expérience de vie luxueuse. De la gastronomie de renommée mondiale au restaurant Marcus à la détente au spa Guerlain, classé cinq étoiles par Forbes, en passant par l’accès exclusif à Holt Renfrew Ogilvy, nous sommes un carrefour vibrant d’élégance, d’hospitalité et de culture.

À propos du rôle :

Préparer les aliments pour le déjeuner, le dîner et le souper selon les commandes, conformément aux exigences de production et de qualité, tout en maintenant un environnement de travail sécuritaire et hygiénique.

Ce que vous ferez :

• Préparer les aliments avec une qualité constante selon les commandes des invités, en respectant les fiches de recettes et les exigences de production, de portion et de présentation ;

• Effectuer la mise en place et préparer la station de préparation pour le déjeuner, le dîner ou le souper ;

• Préparer les aliments, en s’assurant de ne pas dépasser les besoins estimés ;

• Faire fonctionner, entretenir et nettoyer correctement l’équipement de cuisine, y compris la friteuse, la rôtissoire, la cuisinière, le cuiseur à vapeur, le robot culinaire, le mélangeur, la trancheuse, le four, le chauffe-plats, la marmite basculante, le gaufrier et le gril plat ;

• Dater tous les contenants d’aliments et les alterner selon les politiques, en s’assurant que tous les aliments périssables sont conservés à la bonne température ;

• Vérifier les quantités pour l’utilisation lors des quarts de travail, déterminer la préparation nécessaire, les retraits du congélateur et la configuration de la ligne ; noter les articles en rupture de stock ou les pénuries possibles ; et retourner tous les articles alimentaires non utilisés aux aires d’entreposage désignées en veillant à couvrir et à dater tous les produits périssables ;

• Aider à établir des plans et des mesures pour corriger tout problème en matière de coût des aliments, contrôler le gaspillage, les pertes et l’utilisation des aliments conformément aux politiques ;

• Travailler harmonieusement et professionnellement avec les collègues et les superviseurs;

• Aider à la préparation des légumes et des condiments, selon le besoin, pour le prochain quart de travail ;

• Réaliser toute autre tâche ou tout autre projet connexe demandé par les responsables de l’hôtel.

• Se soumettre aux règles et standards Four Seasons comme décris dans le manuel le Manuel de l’employé;

Ce que vous apportez :

• La certification MAPAQ est requise pour tout poste en cuisine;

• Capacité de communication en français et en anglais, à l’oral comme à l’écrit (niveaudébutant) ;

• Formation en école de cuisine ou institut culinaire, ou expérience équivalente ;

• Minimum de trois (3) à cinq (5) années d’expérience dans le domaine culinaire ou connexe ;

• Connaissances culinaires avancées exigées pour ce poste ;

• Capacité de faire fonctionner, d’entretenir et de nettoyer correctement la friteuse, la rôtissoire, la cuisinière, le cuiseur à vapeur, le robot culinaire, le mélangeur, la trancheuse, le four, le chauffe-plats, la marmite basculante, le gaufrier et le gril plat ;

• Habiletés avec des couteaux et capacité de faire plusieurs choses à la fois ;

• Capacité à se déplacer dans les installations et à rester debout pendant de longues périodes ;

• Doit être disponible pour travailler le jour, la nuit et la fin de semaine, au besoin ;

Ce que nous offrons :

• Couverturemaladiecomplémentaire(dentaire,vision,assurancevie,médicaments,etc.)

• RabaisaurestaurantMARCUSetauspa

• Journéesdereconnaissance(employédumois,anniversaires,annéesdeservice,etc.)

• Repasoffertssurplace(Café1440)

• Régimederetraiteaveccontributiondel’employeur

• Congéspayésincluant2joursfériésflottantsparan

• Programmedeformationetdedéveloppement

• Programmedevoyagepouremployésincluantdesnuitéesgratuitesdansd'autres établissements Four Seasons (selon ancienneté et disponibilité)

• Etplusencore !

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Cook 1, Banquet, In-room-dining & Cafeteria

Four Seasons Hotel Montreal is seeking an individual who shares our passion for excellence and iscommitedto creating memorable experiences for both our employees and our guests. We are looking for someone with a strong work ethic, high integrity, attention to detail, cultural awareness, and a guest-centric mindset.

About Four SeasonsHôtelMontreal:

Located in the heart of Montreal’s Golden Square Mile, Four Seasons Hotel Montreal offers more than just a stay — we deliver a luxurious lifestyle experience. From world-class dining at Marcus Restaurant to relaxation at our Forbes Five-Star Guerlain Spa, and exclusive access to Holt Renfrew Ogilvy, we are a vibrant hub of elegance, hospitality, and culture.

About the role:

Prepare breakfast, lunch, and dinner food items per guest ordersin accordance withproduction requirements and quality standards whilemaintaininga safe, sanitary work environment.

What you will do:

• Prepare food items of consistent quality according to guest orders following recipe cards, as well as production,portion, and presentation standards;

• Complete miseenplace and set-up station for breakfast, lunch, and/or dinner service;

• Start food items that are prepared ahead of time, making sure not to prepare beyond estimated needs;

• Operate,maintainandproperly cleankitchen equipment, including deep fryer, broiler, stove, steamer, food processor, mixer, slicer, oven, steam table, tilt kettle, waffle iron, andflat topgrill;

• Date all food containers and rotate as per policies, making sure that all perishables are kept at proper temperatures;

• Check pars for shift use,determinenecessary preparation, freezer pull and line set up; note any out-of-stock items orpossible shortages; return all food items not used todesignatedstorage areas, being sure to cover/date all perishables;

• Assistin setting up plans and actions to correct any food cost problems; control food waste,lossand usage per policies;

• Work harmoniously and professionally with co-workers and supervisors;

• Assistin prep work of vegetables and condiments asrequiredfor the next shift;

• Perform other tasks or projects as assigned by hotel management;

• Complies withFour Seasons’ Category One and Category Two Work Rules and Standards of Conduct asset forth inEmployee Manual;

What you bring:

• MAPAQ certificationisrequiredfor allkitchenpositions;

• Ability to communicate in French and English, both orally and in writing (beginnerlevel);

• Cooking school or culinary institute education or equivalent experience;

• Minimum three (3) to five (5) years culinary or related work experience;

• Advanced culinary knowledge is expected for this position;

• Ability tooperate, maintain andproperly cleandeep fryer, broiler, stove, steamer, food processor, mixer, slicer, oven, steam table, tilt kettle, waffle iron, flat top grill;

• Proficient knife skills and ability to multi-task;

• Move about facility and stand forlong periodsof time;

• Must be availabletowork days, nights, and weekends asrequired.

What we offer:

• Comprehensivehealthbenefits(dental,vision,lifeinsurance,prescriptions,etc.).

• DiscountsatMARCUSRestaurantandtheGuerlainSpa.

• Employeerecognitionprograms(EmployeeoftheMonth,anniversarycelebrations,etc.).

• ComplimentarymealspershiftatCafé1440.

• Employer-contributedretirementplan.

• Paidvacationplustwoadditionalfloatingholidaysperyear.

• Strongtraininganddevelopmentprograms.

• Employeetravelprogram,includingcomplimentarystaysatFourSeasonspropertiesworldwide(basedontenureandavailability).

• Andmore!