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Smoke and Sow Inc.
Directeur/directrice de la salle à mangerSmoke and Sow Inc. • Whitehorse, YT, Canada
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Directeur/directrice de la salle à manger

Directeur/directrice de la salle à manger

Smoke and Sow Inc. • Whitehorse, YT, Canada
30+ days ago
Job type
  • Permanent
Job description
  • Durée de l'emploi: Permanent
  • Langue de travail: Anglais
  • Heures de travail: 35 heures par semaine
  • Education: Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 1 an à 2 ans
  • Expérience: 1 an à moins de 2 ans

Milieu de travail

  • Restaurant
  • Service à la clientèle sur place

Tâches

  • Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
  • Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage
  • Évaluer les opérations quotidiennes
  • Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre
  • Surveiller le rendement du personnel
  • Recruter du personnel
  • Fixer les horaires de travail du personnel
  • Superviser le personnel
  • Former le personnel
  • Effectuer des examens de rendement
  • Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
  • Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits
  • Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations
  • Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
  • Gérer des événements
  • Manipulation des aliments et sécurité alimentaire
  • Gérer le personnel et assigner les tâches
  • Tenir l'inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l'équipement
  • Superviser d'autres serveurs et employés de bar
  • Planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les opérations journalières
  • Établir des procédures d'exploitation

Domaine d'expérience de travail

  • Gestion des déchets

Domaine de spécialisation

  • Services sanitaires
  • Gestion des opérations
  • Services douaniers

Spécialisation/expérience (affaires en ventes et services)

  • Établissement des prix
  • Négociation

Qualités personnelles

  • Relations interpersonnelles efficaces
  • Gestion du temps
  • Qualités de chef (leadership)

Questions de sélection

  • Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine?
  • Avez-vous les compétences linguistiques requises, comme précisé dans l'offre d'emploi (français ou anglais)?

Soutien pour les jeunes

  • Offre des formations en cours d'emploi adaptée aux jeunes
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Directeur/directrice de la salle à manger • Whitehorse, YT, Canada

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