Nombre candidat recherché : 2
Tâches :
Surveiller le roulement des stocks et s’assurer de la disponibilité constante des produits nécessaires aux opérations quotidiennes.
Dresser la liste des produits périmés ou non conformes et en superviser l’élimination selon les politiques du restaurant.
Effectuer la conciliation entre les inventaires informatisés et les décomptes physiques des articles en stock.
Préparer et passer les commandes de renouvellement des stocks en respectant les seuils minimaux et maximaux établis.
Assurer le suivi des livraisons et vérifier la conformité des commandes reçues.
Évaluer les besoins d’approvisionnement et préparer des prévisions basées sur les ventes, les saisons et les tendances du marché.
Identifier les opportunités de réduction des coûts et d’amélioration de l’efficacité dans le processus d’achat.
Tirer parti du pouvoir d’achat du restaurant pour négocier de meilleures conditions auprès des fournisseurs (prix, délais, qualité).
Contribuer à la recherche de nouveaux fournisseurs et à l’analyse de leurs offres lorsque l’information n’est pas facilement accessible.
Relations avec les fournisseurs et les services internes :
Établir et entretenir des relations de confiance avec les fournisseurs actuels et potentiels.
Collaborer avec la cuisine et la direction pour anticiper les besoins en produits et ajuster les commandes en conséquence.
Répondre aux demandes de renseignements internes, clarifier les exigences d’achat et fournir des informations pertinentes sur les délais et la disponibilité des produits.
Expérience professionnelle : 1 à 2 ans d’expérience requise en gestion des stocks en service alimentaire. Connaissance et expérience en restauration européenne un atout
Exigence d’études : DES; Formation en management et en gestion un atout
Exigence linguistique : Français
Date d'entrée en fonction : Plus tôt possible
Salaire : 28.00$/heure à 38.00$/heure
Congés payés (Jour ou %) : 4%
Type d'emploi : Temps plein, Permanent
Disponibilité : jour
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