Découvre La Forge Bistro Bar & Grill, un véritable joyau à Mont-Tremblant, le lieu de rendez-vous incontournable des épicuriens, situé au pied des pentes. Nous mettons à l'honneur une délicieuse cuisine de saison et des grillades exceptionnelles cuites sur feu de bois d'érable.
Responsabilités principales:
• Assurer la mise en place et l’organisation de sa station avant, pendant et après le service.
•Veiller à la qualité et à la constance des plats en respectant les recettes et les standards de l’établissement.
• Réduire le gaspillage alimentaire et optimiser l’utilisation des produits.
• Collaborer avec le chef exécutif pour une gestion efficace des stocks et des commandes.
• Former et encadrer les cuisiniers et aide-cuisiniers sur sa ligne.
• Participer activement à la coordination du service et assurer une bonne communication avec les autres membres de la brigade.
• Soutenir le chef exécutif en cas de besoin et contribuer à l’amélioration continue des opérations en cuisine.
Exigences :
• Diplôme professionnel reconnu;
• 5 années d’expérience dans un poste similaire;
• Être à l’aise de travailler à tous les postes dans une cuisine et la gestion du passe-plat;
• Compétences en gestion de personnel;
Ce que nous offrons :
• Salaire compétitif et avantages selon l’expérience
• Aide au logement ou possibilité de logement pour le personnel
• Environnement de travail stimulant dans une région touristique exceptionnelle
• Repas et rabais pour le personnel
Type d'emploi : Permanent ou Saisonnier, Temps plein, Horaire de jour ou de soir
Entrée en poste : Juin 2026
Sous-chef • Mont-Tremblant, QC, ca
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