Superviseur(e) de cuisine

Rejoignez notre équipe au Moxy Montréal Centre-Ville, où les membres de l'équipe Moxy prennent leur travail au sérieux, mais ils ne se prennent jamais trop au sérieux. Ils prennent plaisir à créer une atmosphère légère et ludique, et sont chaleureux et amicaux avec ceux qui les entourent, accueillant tout le monde. Nous recherchons des personnes qui aiment tout faire, qui sortent toujours des sentiers battus, qui aiment discuter avec les clients, qui vivent dans l'instant présent tout en sachant ce qui les attend et qui ont beaucoup d'énergie. Faites partie d’une équipe qui vous met au défi de devenir la meilleure version de vous-même!

RÔLE

Sous l’autorité du Gérant Restaurant et Cuisine, il est chargé de superviser les opérations quotidiennes du restaurant, du bar et du comptoir café, en s’assurant que les normes de service établis par les Services d’Hospitalité Rimap et Marriott sont respectées et que les attentes des clients sont dépassées.

RESPONSABILITÉS

· Diriger et gérer sur le plancher, les équipes de service du restaurant ainsi que du bar lounge et le comptoir Café de l’hôtel;

· S’assurer du bon fonctionnement des besoins opérationnels et administratifs de son secteur dans le but d’atteindre les différents indicateurs de performance;

· Faire respecter les procédures et les normes de service que l’établissement met en place, et ce, sur une base quotidienne;

· Participer à l’élaboration des horaires des employés en respectant la convention collective;

· Épauler le directeur dans plusieurs tâches opérationnelles et administratives;

· Aide à l’élaboration des plans d’action pour les différentes périodes de l’année;

· Être un leader et un exemple de positivisme pour les collègues;

· Gérer les problèmes des invités et réagir de façon rapide et professionnelle;

· Connaître parfaitement l’ensemble de nos produits : plats, alcools et spiritueux, vins;

· Prévoir et organiser les réunions départementales;

· Faire respecter les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons (MAPAQ);

· Faire partie de différents comités

· Autres tâches, telles qu’assignées.

· Minimum de trois années d’expérience dans le domaine de la restauration, incluant de l’expérience en supervision et en gestion, sont exigées.

· Détenir une expérience préalable de gestionnaire de la restauration dans un hôtel syndiqué, 3 ans minimum;

· Détenir une expérience de gestionnaire dans un établissement de restauration à gros volume de vente, 3 ans minimum;

· Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu et en constante évolution;

· Connaissance des systèmes de point de vente (système POS) requise ;

· Être détenteur d’un diplôme d’une école hôtelière (en gestion de restauration un atout);

· Leader et autonome ayant un sens de l’initiative développé;

· Aisance avec les logiciels informatiques ;

· Excellentes compétences de communication et d’organisation ;

· Compétences interpersonnelles et en résolution de problème;

· Particulièrement responsable et fiable;

· Capacité à concentrer son attention sur les besoins des invités, en restant calme et courtois à tout moment.

· Flexibilité d’horaire (jour, soir, weekends et jours fériés);

· Bilingue français/anglais; L’usage du français est la première langue d’accueil pour nos clients. Étant une organisation internationale, nous accueillons une clientèle anglophone de près de 50% quotidiennement, la maîtrise de l’anglais à l’oral et à l’écrit est nécessaire pour pouvoir accueillir adéquatement notre clientèle anglophone et répondre à leurs besoins et attentes. L’usage d’une autre langue demeure un atout.

* Notre organisation est un employeur sensibilisé envers l’équité professionnelle et s'engage à recruter une main-d'œuvre diversifiée et à maintenir une culture inclusive. L’usage du masculin n’est utilisé qu’aux fins d’allégement du texte. Nous ne discriminons pas en fonction du genre, de l'appartenance ethnique, de la religion, de l'orientation sexuelle, de l'âge, du handicap ou de toute autre base protégée par les lois provinciales ou fédérales.