Superviseur (e) sénior de la restauration

Description

Fonction générale

Au sein du Service de la restauration, assurer la coordination de l’ensemble des activités en salle à manger, au service aux chambres et au bar, afin d’assurer un service répondant aux attentes et exigences de la clientèle.

Responsabilités

Tâches et responsabilités

Sous la supervision du Directeur nourriture et boissons :

• Assister le Directeur dans la gestion des ressources humaines (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, vérification des feuilles de temps et validation de la paie, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.).
• Assister le Directeur dans la gestion des ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, etc.) et matérielles (gestion des inventaires hebdomadaires et mensuels, etc.).
• Gérer les réservations de la salle à manger, du service aux chambres et du bar.
• Procéder à une inspection quotidienne des aires de service de la salle à manger et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.
• Superviser et coordonner simultanément les opérations du service aux chambres et du restaurant.
• Aider au service dans les périodes de pointe.
• Veiller à la facturation, selon l’organisation en place.
• S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu.
• Participer à la promotion de l’établissement et aux efforts marketing et média sociaux (Facebook, Instagram et Twitter).
• Participer à l’organisation et effectuer le suivi des réceptions et soirées spéciales.
• Collaborer aux tâches de changements des menus.
• S’assurer de l’utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité.

Exigences

Aptitudes, connaissances et habiletés requises

Salaire

Annuel : 70 000$ à 80 000$