Chef-fe de cuisine Traiteur

Présentation

de MobiloChef

MobiloChef est une entreprise de traiteur spécialisée dans

le chef à domicile, l’organisation d’événements privés et  service de

traiteur événementiel. Elle propose des menus saisonniers mettant en avant une

cuisine maison, élaborée à partir d’ingrédients frais.

L’entreprise exploite également une division de prêt-à-manger sous la bannière

solution gourmande.

Forte de ses douze années d’expérience, MobiloChef jouit

d’une solide réputation en matière de qualité et de service a la clientèle.

Sous la responsabilité du propriétaire, vous superviserez dans le respect des normes établies tous les aspects liés a la gestion de la cuisine.  Vous devrez et sans s’y limiter :

Préparer le plan de production journalier pour permettre la réalisation des

menus.

Participer

à l'approvisionnement des différents postes de travail de la cuisine en

préparant les réquisitions de marchandises.

Distribuer

et superviser le travail des employés dans les différents postes de travail

Voir au

suivi des recettes standardisées et participer activement à la production et au

bon déroulement des opérations.

Assurer le

respect des normes de qualité, de productivité, d'hygiène, de salubrité et de

sécurité de chaque section.

Contribuer

au contrôle des coûts d'opérations en s'assurant que les politiques et

procédures établies sont respectées.

• Création des menus annuels (traiteur, chef à domicile)

Créer les

menus quotidiens et hebdomadaires de type

Diplôme

d'études professionnelles (DEP) en cuisine d'établissement

Minimum de 7 années d'expérience pertinente en cuisine, dont 5 années en gestion de

personnel

Connaissances

de base des principes de contrôle et de gestion des coûts d'opérations

Sens de

l'organisation

Initiative,

autonomie, créativité

Leadership

et rigueur

Sens

éprouvé du service à la clientèle

Esprit

d'équipe

Souci du détail

Flexibilité  :

75% production de jour 25% événementiel suivant calendrier

En plus

d'œuvrer dans un bel environnement divertissant, vous pourrez

bénéficier : Uniformes

fournis et nettoyés

Programme d’avantages

sociaux et divertissement

Salle de

repos pour employés + un repas par jour

Rabais sur

le service de plats cuisinés

Bonus annuel

d’ancienneté (non lié à la performance)

Cuisine

super agréable tout équipée en Rational

Possibilité

d’évolution et de participation dans l’entreprise.

salaire a discuter