Cuisinier - Sous chef - Québec, Canada - Immigration incluse

Job Description

Job Description

Le Québec, sa nature et ses grands espaces te font rêver ? Tu souhaites partir au Canada pour vivre une expérience ou t’y installer ?

Un magnifique centre de santé, bien-être et de relaxation recrute un sous-chef pour leur restaurant qui propose une cuisine santé et raffinée.

Depuis plus de 46 ans, ce véritable petit village accueille des milliers de personnes souhaitant se déposer et prendre une pause bien méritée du rythme effréné de la vie quotidienne. On y retrouve des installations de thermothérapie (hammams, saunas, bains chauds, piscines) qui complètent le large choix de soins d’hydrothérapie, de massothérapie, de soins corporels, d’esthétiques et autres.

Son restaurant propose une gastronomie unique, la Cuisine Tonique MC, une expérience culinaire hors du commun, colorée, savoureuse et énergisante, conçue pour plaire aux plus fins gourmets.

Le chef recherche son bras droit, un cuisinier organisé, créatif mais surtout passionné.

Cette description te parle ? Tu possèdes une bonne capacité d’adaptation, un super esprit d’équipe et tu es passionné par la cuisine haut de gamme ? Ce poste est fait pour toi !

Au sein d’une équipe de 15 personnes, tes missions consisteront à

• Élaborer, avec la collaboration du chef, les plats de la carte
• Gérer des tâches administratives et des plannings
• Aider à faire évoluer les collaborateurs
• Analyser et gérer des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts…)
• Assurer la mise en place du service et la gestion de ton équipe
• Maîtriser tous les types de cuisson notamment les cuissons sous-vides et à basse température
• Veiller que les opérations journalières de la cuisine soient bien exécutées
• Connaître et comprendre les principes de la cuisine tonique
• Déterminer la présentation de la nourriture et créer des arrangements de nourriture décoratifs
• Diriger, encadrer les équipes et les former si nécessaire
• Épauler le chef dans toutes ses responsabilités
• Appliquer les standards de réception et d’entreposage de la nourriture
• Gérer les fournisseurs, les commandes et le stock tout en limitant les pertes
• Veiller que les normes d’hygiènes et de nettoyages soient respectées
• Créer des recettes innovantes en effectuant des recherches constantes sur les aliments

Les besoins pour le poste :

Nous te proposons :

Autres informations

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Workin Québec est une agence de recrutement international.