Directreur (trice) des opérations banquets

Description

Fonction générale

Le directeur des opérations banquets planifie, organise, dirige et contrôle les opérations banquets dans le but de dépasser les attentes de la clientèle, d’offrir une prestation de service irréprochable et de rencontrer / dépasser les objectifs financiers de l’entreprise. Le Directeur des opérations banquets, est responsable de l’efficacité et de la productivité du département des banquets tout en cultivant et maintenant le respect des normes et standards du Westin Montréal.

Responsabilités

Tâches et responsabilités

Sous la supervision du Directeur de la restauration :

• Former et encadrer les employés de service sous sa responsabilité;
• Assurer la liaison avec les clients, la cuisine et le service des ventes afin que le service offert à la clientèle soit de qualité exceptionnelle;
• Planifier les horaires de travail et effectuer les suivis requis selon les changements;
• Effectuer la facturation quotidienne des événements banquets;
• Appliquer les procédures et politiques en place, recommander des changements ou perfectionnements;
• Effectuer les tâches relatives à la paie;
• Gérer et traiter les plaintes en prenant action et en faisant le suivi approprié;
• Vérifier l’état des salons banquets et assurer une concordance des montages avec les fonctions;
• Participer à la coordination des évènements et s'assurer du bon déroulement de ceux-ci;
• Gérer les stocks et approvisionnements des banquets;
• Appliquer les directives de sécurité, d’hygiène et de salubrité;
• Assurer une communication efficace au sein de son département et avec les autres départements de l'hôtel;
• Contrôler la logistique du matériel banquet et s’assurer de sa préservation;
• Assurer l'utilisation optimale de toutes les installations et équipements.

Exigences

Aptitudes, connaissances et habiletés requises