Directeur.trice de la restauration, Temps plein (H / F / D)

Description du poste

• Responsable de toutes les opérations de la restauration incluant les opérations banquets, s’assurer que les objectifs financiers sont atteints et que les standards de service sont maintenus en permanence;
• Développer une équipe enthousiaste et motivée à travers le développement professionnel et personnel, la formation continue et la reconnaissance;
• Veiller à l’évolution et l’amélioration constante de tous les restaurants et bars, afin de raffiner et bonifier l’expérience client et assurer l’avantage compétitif de ceux-ci.
• Mettre en œuvre des plans d’action pour assurer le dépassement des objectifs annuels du département (Satisfaction de la clientèle, engagement des équipes, profitabilité du département, maximisation des revenus, adhésions au programme de loyauté, hygiène et salubrité etc.);
• Augmenter les recettes des points de vente en développant des promotions et concepts dans le but d’augmenter le volume d’affaires;
• Assurer le respect des standards de la marque ainsi que mettre en place les concepts et procédures proposés par le siège social.
• Surveiller le contrôle des aliments, des boissons, des dépenses de main d’œuvre et des dépenses d’exploitation pour l’ensemble de la division restauration;
• Préparer et gérer le budget départemental, y compris la planification des budgets du coût de main-d’œuvre et la gestion de la productivité, et les prévisions, afin d’atteindre tous les objectifs;
• Travailler étroitement avec le Chef Exécutif dans le développement des menus et standards de toutes les opérations des restaurants;
• Veiller à la mise en place d’outils informatiques et logistiques pour assurer le bon déroulement des opérations;
• Rencontrer les fournisseurs si nécessaires et effectuer les suivis des accords commerciaux;
• Veiller au respect des standards de service en cherchant à améliorer en permanence la qualité des produits et services tout en augmentant les volumes et les bénéfices;
• Soutenir la gestion des réseaux sociaux, afin de promouvoir les différentes offres culinaires;
• Rester à l’affût des nouvelles tendances en restauration, afin de les implanter pour assurer que nos offres soient à jour et que l’on reste un leader dans l’industrie;
• Toutes autres tâches connexes.

Qualifications

Informations supplémentaires

Notre Engagement Diversité & Inclusion :

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

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