Les Fermes Burnbrae, le producteur d’œufs #1 au Canada, est une entreprise familiale établie depuis plus de 70 ans avec de nombreux emplacements à travers le Canada (Québec, Ontario, Colombie-Britannique, Alberta et Manitoba). Notre entreprise possède plusieurs divisions manufacturières pour la transformation et la gradation des œufs selon les différents besoins de nos clients.

Responsable d’assister le superviseur dans la planification, de la direction, la coordination et de la supervision des employés, des activités de travail et des ressources nécessaires à tous les aspects de l'assainissement dans un environnement de transformation des aliments, ainsi que de la formation et de l'utilisation appropriées de l'équipement dans le cadre des processus d'assainissement. Les tâches doivent être exécutées conformément aux bonnes pratiques de fabrication (BPF) et aux directives établies en matière de santé et de sécurité au travail, de sécurité et de qualité des aliments et de la réglementation en vigueur.

TÂCHES ET RESPONSABILITÉS :

• Superviser, former et coordonner l'équipe d'assainissement en veillant au respect de la sécurité, des BPF et des procédures opérationnelles standard (POS).
• Interagir et communiquer efficacement en tant que chef, coordonner ses activités avec la production, l'entretien, l'assurance qualité et la direction.
• Se conformer à toutes les pratiques de BPF, de sécurité et d'AQ en ce qui concerne la sécurité et la qualité des aliments. Comprendre, soutenir et former les subordonnés directs sur les procédures opérationnelles standard (POS) et le programme d'assurance qualité.
• Assurer la sécurité alimentaire par l'analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP), la gestion des risques liés aux allergènes et la prévention de la contamination.
• Aider à élaborer et modifier les POS selon les besoins.
• Agir comme responsable du maintien d'une documentation précise et lisible à l'appui des activités quotidiennes et de notre système de gestion de la qualité.
• Tenir à jour le programme d'assainissement principal.
• Effectuer des inspections de l'équipement et des outils.
• Surveiller l'utilisation des produits chimiques et les titrages.
• Recommander des suggestions d'amélioration continue.

CONNAISSANCES, COMPÉTENCES ET APTITUDES REQUISES

ÉDUCATION ET EXPÉRIENCE MINIMALES :

5 d’expérience reliée dans un environnement de transformation alimentaire. (un atout)

3 à 5 ans d’expérience dans un role similaire

CONNAISSANCES, COMPÉTENCES ET EXPÉRIENCE SOUHAITÉES :

Capacité à effectuer des dilutions, des titrages et d'autres tests chimiques simples .