Cuisinier(ère) - Cafétéria Montfort

Sommaire des responsabilités

Santé Montfort est à la recherche d’un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe au sein de la cafétéria située à l’Hôpital Montfort. Le candidat idéal sera motivé, organisé et capable de travailler dans un environnement rapide tout en offrant un excellent service à la clientèle.

Sous la supervision de l’assistant-gérant du Service alimentaire au détail, vous assumez les responsabilités reliées à la préparation et au service des aliments à la cafétéria de l'Hôpital Montfort. Vos responsabilités clés sont :

•Préparer les aliments pour le déjeuner, les soupes et le menu du jour.
• Voir à ce que les stations soient prêtes et que la nourriture soit en accord avec le menu du jour.
• Assurer, évaluer et contrôler la qualité des aliments préparés et servis, rendre ses plats savoureux et ayant une présentation attrayante.
• Contrôler les portions et tenir à jour et faire l’inventaire des denrées.
• Au besoin, aider au service durant les heures de pointe.
• Vérifier la réception des livraisons, placer les produits dans les endroits appropriés selon les normes pour la conservation des aliments et assurer que la date de l’entrée des aliments soit affichée.
• Avoir des méthodes de travail conformes aux normes d’hygiène et de salubrité, et de santé et sécurité au travail.
• Apprêter les aliments en exécutant la préparation, le mélange d’ingrédients et la cuisson d’après les recettes, les techniques culinaire et les règles d’hygiène et de salubrité alimentaire.
• Prendre la température des aliments selon le programme d’assurance qualité.
• Ranger, nettoyer son lieu de travail et les équipements.
• Participer à la formation des employés.
• Superviser dans son ensemble les opérations de production de la cuisine.
• Assurer le bon fonctionnement de la cafétéria en général avec l’appui de l’équipe de gestion.

Profil d'exigences

• Détenir un diplôme d’études secondaires (DES) ou une équivalence reconnue par le ministère de l’Éducation.
• Détenir une certification valide en manipulation des aliments délivrée par Santé publique Ottawa ou tous autres organismes reconnus par le ministère de la Santé et le ministère des Soins de longue durée de l’Ontario.
• Posséder un minimum d’un (1) an d’expérience à titre de cuisinier.
• Maîtriser la langue française et anglaise (à l'oral et à l'écrit).

Compétences clés

• Démontrer une bonne communication interpersonnelle
• Savoir travailler en équipe
• Être organisé
• Pouvoir travailler sous pression
• Posséder d’excellentes aptitudes au service à la clientèle