Superviseur restaurationRitz-Carlton Montréal • Montréal, QC, Canada
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Superviseur restauration
Ritz-Carlton Montréal • Montréal, QC, Canada
Il y a plus de 30 jours
Type de contrat
- Temps plein
Description de posteCouverture médicale ; Couverture dentaire ; Accès à la cafétéria ; Congés maladie payés ; Régime de retraite ; Congés rémunérés ; Une nuit d'expérience offerte après la période de probation au Ritz Carlton ; Des rabais au sein de l'hôtel ; Responsable de la gestion opérationnelle : mise en place -matériel-conformité des standards de présentation-standards de service Superviser l'accueil et être responsable de la formation des hôtesses Superviser le service avec les serveurs en place et s'assurer que les standards Forbes soient respectés et en place ainsi qu'un service 5 Etoiles luxe tout au long et à chaque étape de la journée (attitude-vocabulaire-service). Superviser la qualité des mets et des boissons servis. Participer à l'élaboration des menus avec le chef exécutif et de la carte de boissons avec les mixologues et le directeur des achats boissons. Gérer le stock de matières premières, gérer le stock de verrerie vaisselle et sensibiliser les employés à la casse et à la perte. Anticiper les besoins et les saisons afin d'être optimal sur les commandes et les délais de réception. Être responsable des normes d'hygiène et les faire respecter à l'équipe à l'intérieur des locaux. Développer le chiffre d’affaires et optimiser la rentabilité. Analyser les ventes et mettre en place des stratégies afin d'augmenter celles-ci. Participer au développement sur les réseaux sociaux et médiatiques. Organiser les plannings et gérer les absences Favoriser la cohésion et la motivation des équipes Élaborer des plans de formation afin de répondre aux exigences Forbes Faire le suivi des clients ainsi que de leurs plaintes Avoir le sens du service et de la satisfaction clients Toutes autres taches connexes Être diplômé d’une école hôtelière ou tout autre diplôme pertinent. Avoir 2 à 3 années d'expérience d'encadrement d'équipe. Être parfaitement bilingue (français / anglais), la connaissance d’une troisième langue serait un atout. Avoir une expérience en hôtellerie restauration de luxe (Obligatoire) Maitriser des logiciels tels que Microsoft Office, Outlook, PMS OPERA, MARSHA (Un atout) Maitriser les standards de Forbes Avoir des compétences en gestion de personnel dans un milieu syndiqué (un atout) Avoir le sens de l'organisation et la capacité à performer sous pression. Démontrer un bon leadership. Savoir maintenir un haut niveau de professionnalisme digne d’un service 5 étoiles, en tout temps, auprès des clients Être disponible pour travailler en horaire décalées, en soirée, le weekend et les jours fériés.
Au cœur du centre-ville se trouve le tout premier Ritz Carlton, un établissement légendaire à Montréal. Travailler au sein de cette institution, c'est évoluer dans un environnement professionnel qui valorise :
- La créativité, le travail d'équipe et la collaboration ;
- La sécurité et le bien-être des employés ;
- La reconnaissance professionnelle ;
- Les opportunités d'avancement et de développement continu.
En résumé, c'est une entreprise qui accorde autant d'importance à la satisfaction de ses employés qu'à celle de ses clients.
En tant que Superviseur de la restauration, nous offrons les avantages suivants :
Des réductions dans près de 8700 établissements affiliés au groupe Marriott
Tâches et responsabilités
Qualités requises
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Superviseur • Montréal, QC, Canada
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