COMMIS DE CUISINE - TRAITEUR H / F

À propos de Delovery Monaco :

Delovery Monaco est la plateforme de livraison officielle regroupant l’ensemble des restaurants de Riccardo Giraudi et des autres marques iconiques de la Principauté .

Nos plats sont préparés à la minute par nos équipes et livrés directement par nos soins, afin de garantir une expérience de qualité identique à celle des établissements du groupe.

Dans le cadre de notre développement, nous avons mis en place une cuisine centrale à Fontvieille , dédiée à la préparation, à la production et à la coordination des différents concepts culinaires.

Nous recherchons aujourd’hui un Commis de Cuisine Traiteur pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée.

Nous recherchons un commis de cuisine motivé et rigoureux , passionné par la préparation culinaire et le travail en équipe.

Au sein de notre cuisine centrale à Fontvieille, vous participerez à la mise en place et à la préparation des plats pour les différents concepts culinaires du groupe, destinés à la livraison à domicile.

Il s’agit d’un poste de production : vous serez amené(e) à réaliser un grand volume de préparations selon les fiches techniques, dans le respect des normes d’hygiène et de qualité du groupe.

Missions principales :

• Réaliser les préparations culinaires (taillages, découpes, sauces, assemblages, garnitures, etc.) selon les fiches techniques établies pour chaque concept.
• Participer à la mise en place quotidienne des différents postes de production.
• Assurer la production en quantité et en qualité constante, selon les standards du groupe.
• Veiller au bon stockage des produits, au respect des DLC et à la traçabilité.
• Maintenir une propreté irréprochable du plan de travail et du matériel utilisé.
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Collaborer avec le reste de l’équipe et le Chef Traiteur pour assurer une production fluide et efficace.

Profil

Compétences et qualités :

Autres informations

Conditions :

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.