Sous-cheffe junior – Temporaire (HFD)

*Ce poste est temporairement vacant pour une durée indéterminée.

• Offrir un service professionnel chaleureux et attentionné aux clients tout en favorisant lentraide et la collaboration au sein de léquipe.
• Garantir la constance et la qualité des plats (à la carte et buffet) en veillant au respect des recettes des standards de lhôtel et des normes dhygiène et de sécurité.
• Encadrer et coordonner léquipe de cuisine : organisation des réunions quotidiennes communication des objectifs planification des effectifs et respect des exigences de productivité.
• Assurer la propreté lentretien et la bonne utilisation des espaces de travail des équipements et des ustensiles conformément aux procédures internes.
• Développer et maintenir un haut niveau de qualité des produits servis grâce à lélaboration de menus équilibrés à une présentation créative et à une parfaite maîtrise de loffre (menus plats du jour promotions).
• Entretenir une communication active avec les responsables de restaurant des banquets et améliorer en continu lexpérience client tout en assumant toute autre tâche connexe.

Qualifications :

• Solide expérience en gestion et encadrement dans le domaine culinaire avec 6 à 8 années dexpérience professionnelle pertinentes.
• Parcours confirmé en hôtellerie haut de gamme avec une compréhension des standards de qualité et de service élevés.
• Formation reconnue en arts culinaires incluant une attestation de compagnonnage ou équivalent international ainsi quun diplôme ou certificat spécialisé.
• Excellente maîtrise du français et de langlais avec une aisance dans lutilisation des outils informatiques de base (environnement Microsoft Windows).
• Fortes compétences interpersonnelles et en résolution de problèmes alliées à un sens aigu des responsabilités de la rigueur et de la créativité.
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement dynamique tout en faisant preuve desprit déquipe de professionnalisme et dune attention constante aux besoins des clients.

Informations supplémentaires :

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversité des talents.

Rejoignez-nous dès aujourdhui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Frontenac où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.
Work :

No

Employment Type :

Full-time

Key Skills
Abinitio,Aerospace,Lighting,Litigation Paralegal,Client Services,IT Strategy
Experience: years
Vacancy: 1