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Gestionnaire de catégories, Produits frais - Category Manager, Produce

Gestionnaire de catégories, Produits frais - Category Manager, Produce

FoodtasticMontreal, QC, Canada
Il y a 3 jours
Description de poste

Job Description

Job Description

Salary : À propos de nous

Fondé en 2016, Foodtastic est une des plus grandes compagnies de restaurants au Canada. Durant les cinq dernières années, les ventes totales de l’ensemble des restaurants sont passées de 50mm de $ à plus de 1 milliard de $. Notre portfolio de 27 chaînes de restaurants inclus Milestones, Second Cup, Pita Pit, Quesada, La Belle et La Bœuf et les Rôtisseries Benny.

Nous sommes dévoués à créer des relations extraordinaires avec nos franchisés et offrir à tous nos client une expérience culinaire mémorable. Notre croissance ne serait pas possible sans la créativité, le dévouement et l'esprit entrepreneurial de nos collaborateurs. Nous continuons à développer l'équipe et sommes toujours à la recherche de candidats exceptionnels pour joindre Foodtastic.

Gestionnaire de catégories, Produits frais - Sur place : 9300, route Transcanadienne, St-Laurent, QC

En tant que Gestionnaire de catégories pour les produits frais, vous serez responsable de l'approvisionnement, du contrôle de la qualité et de la gestion globale des produits, et des fruits et légumes frais dans l'ensemble de notre chaîne de restaurants. L'objectif principal est d'assurer un approvisionnement constant en produits de haute qualité qui correspondent à la disponibilité saisonnière et aux préférences des clients tout en optimisant la rentabilité. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes culinaires, les fournisseurs et les opérations afin de garantir que les produits servis répondent aux normes les plus strictes en matière de fraîcheur, de goût et de durabilité.

Responsabilités :

  • Approvisionnement en produits et gestion des fournisseurs : Identifier, négocier et gérer les relations avec les fournisseurs de fruits et légumes afin de garantir un approvisionnement fiable en fruits et légumes frais. Évaluer régulièrement les performances des fournisseurs en fonction de la qualité des produits, des coûts et de la fiabilité des livraisons.
  • Planification et prévisions saisonnières : Élaborer des plans de production saisonnière qui tiennent compte des tendances du marché, des conditions météorologiques et des risques liés à la chaîne d'approvisionnement. Ajuster les stratégies d'approvisionnement en fonction des saisons de croissance, de la disponibilité et des fluctuations de prix.
  • Assurance qualité : Collaborer avec les équipes chargées du contrôle de la qualité afin d'établir et de maintenir des normes strictes en matière de fraîcheur, de maturité et de présentation des produits. Mettre en œuvre des audits réguliers de la qualité des produits, de la ferme au restaurant.
  • Collaboration au menu : Collaborer avec les équipes culinaires afin de planifier et d'approvisionner les produits saisonniers et à long terme pour les plats du menu, en veillant à une fraîcheur et à un assortiment optimal. Suggérer de nouvelles options de produits qui correspondent à l'évolution des goûts des clients et aux tendances en matière de santé.
  • Durabilité et réduction des déchets : Mener des initiatives visant à minimiser les déchets de produits, optimiser les pratiques de stockage et garantir l'utilisation de produits durables et d'origine locale dans la mesure du possible. Travailler à la réduction des kilomètres parcourus par les aliments en sélectionnant des fournisseurs locaux ou régionaux le cas échéant.
  • Négociation des coûts et gestion de la rentabilité : Surveiller et analyser les tendances en matière de prix des produits, négocier les contrats avec les fournisseurs et mettre en place des initiatives de réduction des coûts sans compromettre la qualité. Trouver un équilibre entre la rentabilité, la satisfaction des clients et les besoins opérationnels. Collaborer avec l'équipe de gestion des recettes afin de maximiser les bénéfices pour la catégorie.
  • Optimisation des inventaires et de la chaîne d'approvisionnement : Travailler en étroite collaboration avec l'équipe des opérations pour rationaliser la logistique de l'approvisionnement et de la distribution des produits, en garantissant des niveaux de stock optimaux, en minimisant les pertes et en maintenant des calendriers de livraison efficaces. Rechercher et réaliser des gains d'efficacité grâce à la consolidation des fournisseurs et à la rationalisation des UGS.
  • Tendances des produits et préférences des consommateurs : Se tenir au courant des dernières tendances en matière de fruits et légumes, y compris les fruits et légumes biologiques. Analyser les commentaires des clients et les études de marché pour anticiper les changements de la demande et recommander des changements en conséquence.
  • Conformité réglementaire et sécurité alimentaire : Veiller à ce que tous les produits répondent aux exigences réglementaires locales et nationales en matière de sécurité alimentaire, de traçabilité et de durabilité. Collaborer avec l'équipe d'assurance qualité pour mener des audits auprès des fournisseurs afin de garantir le respect de toutes les normes pertinentes en matière de sécurité alimentaire.
  • Gestion du cycle de vie des produits : Gérer le cycle de vie des produits, de l'introduction à l'abandon, en veillant à ce que seuls les produits de la plus haute qualité et les plus rentables restent au menu. Coordonner avec les équipes de marketing les activités promotionnelles impliquant des produits saisonniers ou spécialisés.

Qualifications :

  • Baccalauréat en commerce, en gestion de la chaîne d'approvisionnement, en finance ou dans un domaine connexe.
  • Minimum de 5 ans d'expérience en approvisionnement ou en gestion des catégories, plus particulièrement dans le domaine des fruits et légumes ou des aliments frais.
  • Bilingue en français et en anglais (oral et écrit).
  • Solides compétences en matière d'analyse de données et de prise de décision concernant les tendances du marché, les ventes et les performances en matière de coûts.
  • Capacité avérée à élaborer des stratégies d'approvisionnement, à négocier des contrats et à gérer les relations avec les fournisseurs.
  • Connaissance des systèmes d'inventaire et des logiciels d'approvisionnement (NetSuite, Power BI est un atout).
  • Familiarité avec les réglementations en matière de sécurité alimentaire et les pratiques de développement durable.
  • Solides compétences organisationnelles, souci du détail et capacité à gérer plusieurs projets.
  • Maîtrise d'Excel et des outils de visualisation des données.
  • Compétences efficaces en matière de résolution de problèmes et connaissances en matière de comptabilité analytique.
  • Capacité à travailler dans un environnement rapide et interfonctionnel.

    • Avantages de l'entreprise :

  • Rémunération conforme au marché
  • Café, boissons et collations gratuits au bureau
  • Stationnement gratuit au bureau
  • Accès gratuit au gymnase
  • Vendredis d'été
  • 1 heure de lunch payé
  • Soins de santé virtuels de TELUS
  • Activités sociales de l'entreprise
  • Régime d'assurance collective, comprenant les soins de santé, les soins dentaires et l'invalidité de longue durée.

    • About the Company

    Founded in 2016, Foodtastic is already one of the largest restaurant companies in Canada. We have increased system sales in the last five years from less than $50mm to over $1B. Our current portfolio of 27 brands includes Milestones Grill & Bar, Second Cup Café, Pita Pit, Quesada, La Belle et La Boeuf, and Rôtisseries Benny.

    We are passionate about building our franchisee partnerships and providing our guests with a memorable dining experience. Our growth would not be possible without our people's creativity, dedication, and entrepreneurship. We continue to build the team and always look for exceptional candidates to join Foodtastic.

    Category Manager, Produce – On-Site : 9300 Trans Canada Route, St-Laurent, QC

    As the Category Manager for Produce, you will take ownership of the procurement, quality control, and overall management of fresh fruits and vegetables across our restaurant chain. The primary goal is to ensure a consistent supply of high-quality produce that aligns with seasonal availability and customer preferences while optimizing cost efficiency. You will work closely with culinary teams, suppliers, and operations to ensure that the produce served meets the highest standards for freshness, taste, and sustainability.

    Responsibilities :

  • Produce Sourcing & Supplier Management : Identify, negotiate, and manage relationships with produce suppliers to ensure a reliable supply of fresh fruits and vegetables. Regularly evaluate supplier performance based on product quality, cost, and delivery reliability.
  • Seasonal Planning & Forecasting : Develop seasonal produce plans that take into account market trends, weather conditions, and supply chain risks. Adjust sourcing strategies based on growing seasons, availability, and pricing fluctuations.
  • Quality Assurance : Collaborate with quality control teams to set and maintain strict standards for produce freshness, ripeness, and presentation. Implement regular audits of produce quality from farm to restaurant.
  • Menu Collaboration : Partner with culinary teams to plan and source seasonal and long-term produce for menu items, ensuring optimal freshness and assortment. Suggest new produce options that align with evolving customer tastes and health trends.
  • Sustainability & Waste Reduction : Lead initiatives to minimize produce waste, optimize storage practices, and ensure the use of sustainable, locally sourced products where possible. Work on reducing food miles by selecting
  • Cost Negotiations & Profitability Management : Monitor and analyze produce pricing trends, negotiate supplier contracts, and establish cost-saving initiatives without compromising quality. Balance cost-efficiency with customer satisfaction and operational needs. Collaborate with Revenue Management team to maximize profit for the category.
  • Inventory & Supply Chain Optimization : Work closely with the operations team to streamline the logistics of produce procurement and distribution, ensuring optimal stock levels, minimizing spoilage, and maintaining efficient delivery schedules. Seek and execute on efficiencies through vendor consolidation and SKU rationalization.
  • Produce Trends & Consumer Preferences : Stay up-to-date on the latest trends in produce, including organic fruits and vegetables. Analyze customer feedback and market research to anticipate shifts in demand and recommend changes accordingly.
  • Regulatory Compliance & Food Safety : Ensure that all produce meets local and national regulatory requirements for food safety, traceability, and sustainability. Collaborate with QA team to conduct supplier audits to ensure adherence to all relevant food safety standards.
  • Product Lifecycle Management : Manage the lifecycle of produce items, from introduction to discontinuation, ensuring that only the highest-quality and most profitable items remain on the menu. Coordinate with marketing teams for promotional activities involving seasonal or specialty produce.

    • Qualifications :

  • Bachelor’s degree in Business, Supply Chain Management, Finance, or a related field.
  • Minimum 5 years of experience in procurement or category management, specifically in produce or fresh food.
  • Bilingual in French and English (oral and written).
  • Strong data analysis and decision-making skills for market trends, sales, and cost performance.
  • Proven ability to develop sourcing strategies, negotiate contracts, and manage supplier relationships.
  • Knowledge of inventory systems and procurement software (NetSuite, Power BI is an asset).
  • Familiarity with food safety regulations and sustainability practices.
  • Strong organizational skills, attention to detail, and ability to manage multiple projects.
  • Proficiency in Excel and data visualization tools.
  • Effective problem-solving skills and cost accounting knowledge.
  • Ability to work well in a fast-paced, cross-functional environment.

    • Company benefits :

  • Market related compensation
  • Complimentary coffee, drinks and snacks at the office
  • Free parking at the office
  • Free access to the gym
  • Summer Fridays
  • 1 hour lunch paid
  • TELUS virtual health care
  • Company social events
  • Group insurance plan, including health, dental and long-term disability.