Superviseur de la restauration

Rejoignez une équipe qui valorise le plaisir et le bien-être au travail!

Situé au pied de la magnifique montagne de Bromont dans les Cantons-de-l’Est, le Domaine Château-Bromont est bien plus qu’un lieu de travail. Reconnus pour notre hospitalité et notre excellence, nous offrons un cadre unique où se côtoient confort, gastronomie, détente et nature grâce à nos 166 chambres et suites, notre parcours de golf de renom, nos deux restaurants, notre centre de congrès, notre spa avec expérience thermale ainsi que nos piscines et spas!

Nous croyons que le bonheur de nos employés est essentiel à la satisfaction de nos clients. C’est pourquoi nous cultivons une atmosphère amicale, respectueuse et collaborative au sein de nos équipes. En plus d’une échelle salariale compétitive, des formations continues, des opportunités de développement ainsi qu’une gamme complète d’assurances collectives, nous mettons un point d’honneur à vous offrir de beaux avantages pour vos loisirs tels des rabais hébergements, restaurants, spa, golf ou encore ski!
Travailler ici, c’est évoluer dans un environnement stimulant où l’on valorise le bien-être, la reconnaissance, le développement professionnel et personnel!

Un poste au service de l’inoubliable
Épanouissez-vous dans une équipe à votre image, entouré(e) de collègues qui partagent vos valeurs et votre enthousiasme! Chaque rôle au Château-Bromont contribue à créer des expériences mémorables pour nos invités. Avec une cuisine gastronomique au restaurant Les 4 Canards et une cuisine décontractée au bistro-bar le Beagle Club, le Château-Bromont est fier de proposer des moments gourmands adaptés à tous les besoins que ce soit pour un brunch en famille, un dîner d’affaires, un 5 à 7 entre amis ou encore un souper romantique. Rejoignez notre équipe Restauration et contribuez à offrir un service personnalisé et convivial à notre clientèle tout en conciliant vie professionnelle et personnelle!

Votre prochaine aventure commence ici!

Dans votre rôle vous serait responsable d’organiser et diriger une équipe qui fournit des produits alimentaires et des boissons de qualité supérieure, avec un service rapide, précis et personnalisé, afin d'atteindre un niveau optimal de satisfaction des clients et de rentabilité du service.

Vous seriez responsable de l'efficacité des opérations des points de vente de la restauration. Le titulaire de ce poste représente la direction de l'hôtel lorsqu'il s'agit de traiter toutes les questions opérationnelles et de service à la clientèle liées à la division des aliments et des boissons.

Tâches :

• Assurer un service rapide, efficace et précis à tous les clients afin d'atteindre un niveau élevé de satisfaction de la clientèle.
• Mettre en place et assurer l'entretien du point de vente conformément aux normes de l'hôtel.
• Optimise le nombre de places assises en surveillant constamment l'état des réservations et en attribuant les tables de manière stratégique.
• Travaille avec le directeur de la restauration et le chef exécutif pour déterminer les menus et les prix.
• Surveille et contrôle les quantités, les coûts et la qualité des fournitures pour le point de vente.
• Veille à ce que l'historique des clients soit conservé et mis à jour quotidiennement, ainsi que leurs préférences.
• Veille à ce que les employés des points de vente respectent les politiques et les normes de l'hôtel.
• Propose et participe aux efforts de publicité, de promotion et de marketing du point de vente.
• Pratique la vente incitative pour augmenter la moyenne par couvert et forme son personnel à faire de même à tous les niveaux, en développant des idées créatives à mettre en œuvre.
• Propose des changements dans les politiques et les procédures afin d'accroître l'efficacité et d'améliorer le niveau de service.
• Organise des briefings quotidiens pour communiquer les informations nécessaires.
• Contrôle le vol et la casse afin de réduire les coûts opérationnels.
• Veille à la rentabilité des ressources (matériel et personnel) placées sous son contrôle afin d'atteindre une rentabilité optimale.
• Veille à ce que l'ensemble du personnel du département reçoive une formation complète par le biais d'une formation continue sur le terrain, sur la base du manuel de formation, et les teste chaque semaine.
• Il est responsable de la mise en place des procédures et de la formation afin de garantir un service rapide et courtois.
• Il s'assure de la propreté de la salle de restaurant et de l'office.
• S'assure de la participation aux programmes de formation comportementale et professionnelle et dirige personnellement les formations clés pour les employés du point de vente.
• Recommande des promotions et des mesures disciplinaires pour les subordonnés.
• Utilise le système d'évaluation du Domaine Château Bromont pour évaluer le rendement de ses subordonnés et déterminer leurs besoins en matière de perfectionnement.
• Veille à l'élaboration de plans de développement de carrière et à la planification de la relève pour ses subordonnés.
• Participe à l'embauche
• Participe à des formations comportementales et professionnelles dans son propre domaine de travail et dans des domaines connexes afin d'améliorer et de développer la multifonctionnalité.
• Conseille les subordonnés sur les questions liées au travail
• Reste en contact permanent avec le personnel du service avec grand professionnalisme.
• Coordonne ses activités avec celles de tous les services concernés afin d'assurer un fonctionnement efficace et la satisfaction des clients.
• Sollicite l'avis des clients et prend les mesures appropriées pour accroître leur satisfaction.
• Développer des relations professionnelles et amicales avec tous les clients.

Exigences :

- Minimum 5 ans d'expérience dont 3 ans dans un poste de manager

- Français et anglais parlés et écrits

- Bien soigné et représentatif

- Attitude orientée vers le client, souci du détail.

- Flexibilité

- Expérience en hôtellerie

- Bonne capacité à diriger et à motiver

- Bonne capacité de communication

- Connaissance de l'informatique

- Expérience avec systèmes hôtelier, Maître-D, Micros, Bookenda, Open Table…

- Flexibilité d’horaire.