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Sundog Adventures
Chef - services de restaurationSundog Adventures • Yellowknife, NT, Canada
Chef - services de restauration

Chef - services de restauration

Sundog Adventures • Yellowknife, NT, Canada
Il y a 26 jours
Type de contrat
  • Permanent
Description de poste
  • Durée de l'emploi: Permanent
  • Langue de travail: Anglais
  • Heures de travail: 40 à 50 heures par semaine
  • Education: Autre certificat ou diplôme d'une école de métiers
  • Expérience: 2 ans à moins de 3 ans

Environnement de milieu de travail

  • Bruyant
  • Chaud

Milieu de travail

  • Hébergement disponible
  • Restaurant
  • Disposé à déménager
  • Bistro
  • Café bistro
  • Pâtisserie

Catégories de chef

  • Chef principal

Tâches

  • Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
  • Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
  • Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
  • Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
  • Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
  • Créer de nouvelles recettes
  • Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
  • Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
  • Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
  • Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
  • Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
  • Commander des aliments et des fournitures de cuisine
  • Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales
  • Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
  • Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
  • Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
  • Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
  • Manipulation des aliments et sécurité alimentaire

Fonctions et activités des superviseurs

  • 5 à 10 personnes

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

  • Certificat professionnel de cuisinier/cuisinière
  • Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires
  • Sceau Rouge de cuisinier/cuisinière
  • Certificat de sécurité alimentaire

Spécialités alimentaires

  • Pâtisseries et desserts
  • Poissons et fruits de mer

Information de transport et de voyage

  • Transport public disponible

Conditions de travail et capacités physiques

  • Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
  • Travail sous pression
  • Délais serrés
  • Souci du détail
  • Debout pour une longue période
  • Plier, s'accroupir, s'agenouiller

Questions de sélection

  • Êtes-vous autorisé à travailler au Canada?
  • Seriez-vous disposé à déménager pour ce poste?
  • Possédez-vous les certifications requises mentionnées dans l'offre d'emploi?

Options de conditions d'emploi

  • Tôt le matin
  • Soir

Options de conditions d'emploi

  • Horaire flexible
  • Matin
  • Jour
  • Fin de semaine

Soutien pour les personnes handicapées

  • Offre des aménagements d'accessibilité physique (par exemple : rampes, ascenseurs, etc.)
  • Offre au personnel des formations de sensibilisation afin de créer un environnement de travail accueillant pour les personnes handicapées
  • Applique des politiques de recrutement accessibles et inclusives qui conviennent aux personnes handicapées

Soutien pour les jeunes

  • Participe à une initiative ou à un programme gouvernemental ou communautaire d'aide à l'embauche des jeunes
  • Offre des formations en cours d'emploi adaptée aux jeunes

Soutien pour les Autochtones

  • Offre des opportunités de mentorat, de coaching et/ou de réseautage aux travailleurs Autochtones
  • Développe et entretient des relations avec les communautés autochtones, les entreprises et les organisations appartenant à des Autochtones
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Chef - services de restauration • Yellowknife, NT, Canada

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