Description
Monsieur Jean - Hôtel particulier est à la recherce d'un / une Directeur / Directrice de la restauration afin d'encadrer ce secteur de l'établissement en pleine croissance!
Responsabilités
Gestion opérationnelle
- Planifier, organiser, diriger et contrôler les différentes activités de restauration de l’hôtel
- Effectuer une veille des tendances et réseaux sociaux afin de promouvoir les événements et promotions, développer de nouvelles pratiques afin d’améliorer le service et augmenter le chiffre d’affaire;
- Développer de nouveaux marchés et approcher de nouvelles clientèles;
- Proposer, élaborer et mettre en œuvre des stratégies et plans d’action afin d’atteindre les objectifs ;
Gestion financière
- S’assurer de l’efficacité et de la rentabilité des opérations de la restauration en établissant des projections des revenus mensuels du restaurant ainsi que des dépenses prévues et en analysant les rapports de fin de mois avec la direction;
- Assurer une bonne utilisation du système des ventes du restaurant, de même que la programmation et l'entretien de celui-ci (Veloce) ;
Gestion des ressources humaines
- Travailler en collaboration étroite avec les gestionnaires en salle et en cuisine (maîtres d’hôtel et chef de cuisine) afin d’encadrer et d’apporter un support à leurs équipes ;
- Assurer le respect des standards de qualité dans toutes les opérations du département de la restauration ;
- Analyser et planifier les besoins en main-d’œuvre ;
- Procéder au recrutement, à l’embauche, à l’accueil et à la formation du personnel ;
- Effectuer des évaluations de rendement ;
Marketing et création
- Assister au développement et à l’implantation de menus et promotions innovatrices et d’évènements en collaboration avec le chef de cuisine ;
- Créer des forfaits et promotions en coordination avec la direction en fonction de la période ou des événements à venir ;
- Encadrer la mise à jour des cartes des vins du restaurant et maintenir l’inventaire, tout en maintenant les coûts selon les ratios établis ;
Compétences
- Détenir une formation et une expérience accrue dans le domaine de la sommellerie;
- Détenir de très bonne connaissance de la mixologie;
- Détenir de bonne connaissance des produits locaux utilisés en cuisine;
- Avoir un très bon sens de l’organisation et une tolérance au stress;
- Faire preuve d’un grand sens du leadership;
- Faire preuve de grandes aptitudes pour la gestion financière et matérielle;
- Offrir un service à la clientèle distinctif;
Exigences
- Détenir de trois à dix ans d’expérience dans la restauration haut de gamme dont au moins 2 ans dans un rôle de gestionnaire;
- Maîtriser parfaitement le français et l’anglais tant à l’oral qu’à l’écrit;
- Être disponible pour travailler de jour et de soir, les fin de semaine et les jours fériés.
Directeur de la restauration
S’assurer de l’efficacité et de la rentabilité des opérations de la restauration en établissant des projections des revenus mensuels du restaurant ainsi que des dépenses prévues et en analysant les rapports de fin de mois avec la direction;. Monsieur Jean - Hôtel particulier est à la recherce d'un/u...
Directeur(trice) de la Division service - (Québec)
Par conséquent, Régulvar accueille favorablement les demandes demploi des femmes, des peuples autochtones, des minorités ethniques, des personnes handicapées, des personnes de toutes orientations et identités sexuelles, des minorités visibles, et dautres personnes qui pourraient contribuer à une plu...
Directeur de la restauration
Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d’Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous cherchez une entrepr...
Directeur ADJOINT Optimisation de la performance de la succursale -Matériaux
En plus de notre profond engagement sur le respect des principes des droits de la personne, nous nous engageons à prendre toute mesure positive pour influer sur les changements à mettre en place en vue de garantir la participation de tout individu dans le monde du travail et ce, sans obstacle, systé...
Directeur adjoint des ressources humaines – Stratégie, culture et engagement
Le CISSS de la Montérégie-Est, c’est plus de 16 500 employés et 880 médecins qui mettent à profit leur expertise pour la santé et le bien-être de la population dans 72 installations réparties en Montérégie (3 hôpitaux, 16 CHSLD, 16 CLSC, 3 MDA et 19 installations pour les jeunes en difficulté, entre...
Directeur(trice) adjoint(e), Service de la paie Nord-Américaine
Niveau de connaissance avancé de la langue anglaise requise, étant donné que la personne devra gérer des employés au Canada et aux États-Unis, former et encadrer tant des employés francophones qu'anglophones, organiser des sessions de formation bilingues, et assister à des réunions avec des partenai...
Directeur/directrice de la comptabilité/ Director, Accounting
Relevant de la directrice principale des finances, le directeur ou la directrice de la comptabilité est responsable de gérer les fonctions de la comptabilité et des rapports de l’entreprise, de s’assurer du respect de toutes les exigences de conformité et de fournir une vision stratégique à l’entrep...
Directeur(-trice) des collections
Direction des collections, plus de quarante spécialistes s’investissent dans diverses missions essentielles : la conservation préventive, l'acquisition, la documentation, la numérisation, l'analyse et l'inventaire des œuvres et artéfacts, la gestion des espaces et des réserves au Centre national de ...
Directeur(trice) de la construction
Planifier et gérer l’embauche du personnel de gestion (Chargé(e) de projet, adjoint(e), estimateur(trice), etc);. DEC en mécanique du bâtiment ou BAC en génie de la construction ou BAC en génie du bâtiment ou toutes autres formations pertinentes;. Depuis plus de 70 ans, Gabriel Miller inc. Cette ent...
Directeur ADJOINT Optimisation de la performance de la succursale -Matériaux
En plus de notre profond engagement sur le respect des principes des droits de la personne, nous nous engageons à prendre toute mesure positive pour influer sur les changements à mettre en place en vue de garantir la participation de tout individu dans le monde du travail et ce, sans obstacle, systé...