chef de cuisineLarco • Ottawa, ON, CA
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chef de cuisine
Larco • Ottawa, ON, CA
Il y a plus de 30 jours
Type de contrat
- Permanent
Description de poste
- Durée de l'emploi: Permanent
- Langue de travail: Anglais
- Heures de travail: 40 to 44 hours per week
- Education:
- Expérience:
- Secondary (high) school graduation certificate
- Non-smoking
- Hotel, motel, resort
- Head chef
- Estimate amount and costs of supplies and food items
- Maintain records of food costs, consumption, sales and inventory
- Supervise activities of specialist chefs, chefs, cooks and other kitchen workers
- Create new recipes
- Instruct cooks in preparation, cooking, garnishing and presentation of food
- Prepare and cook complete meals and specialty foods for events such as banquets
- Supervise cooks and other kitchen staff
- Prepare and cook food on a regular basis, or for special guests or functions
- Prepare and cook meals or specialty foods
- Requisition food and kitchen supplies
- Arrange for equipment purchases and repairs
- Consult with clients regarding weddings, banquets and specialty functions
- Plan and direct food preparation and cooking activities of several restaurants
- Plan menus and ensure food meets quality standards
- Prepare dishes for customers with food allergies or intolerances
- Recruit and hire staff
- Supervise activities of sous-chefs, specialist chefs, chefs and cooks
- Train staff in preparation, cooking and handling of food
- Leading/instructing individuals
- 16-20 people
- Safe Food Handling certificate
- Food Safety Certificate
- Japanese cuisine
- Korean
- Cold kitchen
- Eggs and dairy
- Fish and seafood
- Meat, poultry and game
- Stocks, soups and sauces
- Vegetables, fruits, nuts and mushrooms
- Criminal record check
- Fast-paced environment
- Work under pressure
- Physically demanding
- Attention to detail
- Standing for extended periods
- Tools
- Leadership
- Dependability
- Efficient interpersonal skills
- Excellent oral communication
- Flexibility
- Initiative
- Organized
- Reliability
- Team player
- Are you authorized to work in Canada?
- Are you willing to relocate for this position?
- Do you have experience working in this field?
- Do you have the required certifications listed in the job posting?
- Early morning
- Evening
- Flexible hours
- Morning
- 5 years or more
- Day
- Weekend
- Dental plan
- Disability benefits
- Health care plan
- Paramedical services coverage
- Vision care benefits
- Group insurance benefits
- Life insurance
- Registered Education Savings Plan (RESP)
- Registered Retirement Savings Plan (RRSP)
- Long-term care insurance
- Maternity and parental benefits
- Tax-Free Savings Account (TFSA)
- Other benefits
- Paid time off (volunteering or personal days)
- Wellness program
Education
Work site environment
Work setting
Ranks of chefs
Tasks
Supervision
Certificates, licences, memberships, and courses
Cuisine specialties
Food specialties
Security and safety
Work conditions and physical capabilities
Own tools/equipment
Personal suitability
Screening questions
Employment terms options
Experience
Employment terms options
Health benefits
Financial benefits
Long term benefits
Other benefits
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Chef de cuisine • Ottawa, ON, CA
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