Chef Plongeur

Rejoignez Corner Collection, une collection prestigieuse d'hôtels, restaurants et spa, où l’excellence et la passion définissent chaque expérience. Nos établissements emblématiques, l’Hôtel Nelligan, distingué comme meilleur hôtel urbain au Canada par le prestigieux Travel & Leisure – Best Awards, et l’Hôtel Place d’Armes, récemment récompensé par une Clé Michelin et un prix Travel & Leisure, incarnent nos valeurs : collectivité, passion, responsabilité et excellence. Rejoignez notre équipe et contribuez à créer des moments sur mesure pour nos invité.es.

Nous recherchons un.e Chef.fe Plongeur.euse passionné.e et dévoué.e pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la supervision de l’entretien et de la propreté de la vaisselle, des ustensiles et de l’équipement de cuisine. Votre rôle essentiel consistera à garantir une vaisselle impeccable tout en dirigeant l’équipe de plongeurs pour maintenir une mise en place organisée et efficace.

• Apprendre et se familiariser avec les produits d’entretien, en comprenant leur usage approprié, leur composition et les précautions nécessaires liées à leur manipulation.
• Opérer et assurer l'entretien régulier du lave-vaisselle selon les recommandations du fabricant, en veillant à son bon fonctionnement pour garantir une vaisselle propre et hygiénique.
• Trier, nettoyer et classer la vaisselle propre avec précision, en la rangeant aux endroits désignés pour une organisation optimale et un accès facile.
• Assurer l'approvisionnement continu de son poste en produits nettoyants et consommables nécessaires, en maintenant un inventaire adéquat pour répondre aux besoins opérationnels.
• Maintenir la propreté et l'ordre du poste de travail, des étagères de rangement, des chariots et des zones de travail, en suivant strictement les normes d'hygiène et de sécurité.
• Effectuer l’entretien périodique de l’équipement de manière proactive, en effectuant des vérifications régulières, des nettoyages approfondis et en signalant toute anomalie ou besoin de réparation à l'équipe technique.
• Garder une communication constante avec les chefs.
• S’assurer que toutes les taches journalières sont effectuées.
• S’assurer du suivi de formation de nouveaux plongeurs.

Bien entendu, cette liste n’est pas exhaustive, nous attendons de vous de la polyvalence !

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