Cuisinier/cuisinière

La Maison Aloïs est un organisme communautaire autonome qui a vu le jour grâce à un mouvement citoyen. Fondée en 2002, elle a une vie associative vivante et son implication dans la communauté est réelle !

L'organisme est dévoué à l'amélioration de la qualité de vie des personnes vivant avec un trouble neurocognitif (TNC) et leurs proches aidantes (PPA) pour la grande région des Laurentides. La Maison est située à Saint‑Jérôme et dessert principalement les MRC de La Rivière‑du‑Nord, Thérès‑De Blainville, Mirabel et Pays‑d'en‑Haut, sans toutefois s'y limiter.

La philosophie d'intervention de la Maison Aloïs place la dyade au centre de l'accompagnement et mise sur l'autodétermination et le libre choix des individus. Notre approche repose sur le lien de confiance, le respect de l'identité et de la dignité des personnes. L'équipe permanente de la Maison Aloïs est composée de 18 membres dont 12 personnes dédiées à l'intervention détenant une diplomation touchant la gérontologie, la psychoéducation, l'éducation spécialisée et le travail social. De plus, l'organisme compte sur l'implication de plus de 25 bénévoles réguliers.

Le rôle de la cuisinière est de voir au bon fonctionnement de la cuisine conformément à la philosophie de l’organisme. Elle doit concevoir, planifier et préparer les repas et collations pour le centre de jour ainsi que les repas pour divers évènements ponctuels. Elle participe à divers projets de l’organisme.

Gestion et cuisine – 80%

• Planifier les menus du jour et des évènements ponctuels selon les particularités alimentaires.
• Confirmer le nombre de portions quotidiennes.
• Assurer une saine gestion des aliments et le maintien de la qualité des produits.
• Gérer les commandes, achats/réception, l’entreposage et l’inventaire dans les endroits appropriés.
• Mobiliser l’équipe de la cuisine.
• Coordonner les activités de la cuisine et de la salle à manger.
• Sonder les participants pour obtenir les goûts alimentaires.
• Préparer, cuisiner, cuire, assembler les repas et monter les chariots selon les particularités alimentaires.

Entretien – 10%

• Voir à l’entretien général quotidien de la cuisine et des équipements.
• Assurer le respect des règles d’hygiène, de salubrité alimentaire et de la sécurité en place en respectant les normes du MAPAQ.

Administration ou autres – 10%

• Être à l’affût de partenariats et de donateurs potentiels.
• Comptabiliser les statistiques annuelles en lien avec son secteur d’activités.
• Collaborer à la vie associative et aux réunions d’équipe.
• Toutes autres tâches connexes.

Aspects Académiques Et Expérience

• Diplôme de l’École d’Hôtellerie ou un DEP en cuisine ou toutes autres expériences pertinentes.
• Minimum de deux (2) ans d’expérience dans un emploi similaire.
• Expérience en gestion et de planification.
• Formation accréditée par la MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaire (manipulateur d’aliments).
• Formation accréditée par la MAPAQ gestionnaire d’entreprises (un atout).

Aspects Comportementaux

• Capable de mobiliser une équipe de travail par le positivisme.
• Avoir une attitude constructive, de patience et une bonne capacité d’adaptation.
• Grandes habiletés en planification, en organisation, en logistique.
• Créativité, curiosité, collaboration et implication.
• Sens du leadership, de l’initiative et de la rigueur.
• Excellentes aptitudes à communiquer.

Langues

• Français parlé - Élevé
• Français écrit - Moyen

Formations

• Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - Cuisine

Expérience

2 à 3 ans

Compétences

• Capacité d’adaptation
• Polyvalence
• Respect des normes et règlements