Boulanger-pâtissier/boulangère-pâtissière de spécialités gastronomiques

Description de l'entreprise

Patisserie Boulangerie Afroditi est une boulangerie familiale de confiance établie à Montréal depuis 1971 et spécialisée dans les pâtisseries grecques et françaises.

Description de l’offre d’emploi

Patisserie Boulangerie Afroditi, une boulangerie familiale établie à Montréal depuis 1971 et spécialisée dans les pâtisseries grecques et françaises, cherche à pourvoir le poste de Boulanger-pâtissier spécialisé – Production de pâtisseries grecques (CNP 63202). Adresse : 756, rue Saint-Roch, Montréal (QC) H3N 1L3 — Tél. : 514-274-5302.

Tâches principales :
• Préparer, cuire et finir des pâtisseries grecques traditionnelles : melomakarona, kourabie, koulourakia, galaktoboureko, revani, bougatsa, tyropita, vassilopites, etc.
• Mesurer et mélanger les ingrédients pour produire pâtes, sirops, crèmes et garnitures typiques.
• Façonner et portionner les pâtes manuellement ou avec de l’équipement de boulangerie.
• Surveiller les temps de cuisson et les températures de four pour assurer une qualité constante.
• Préparer des garnitures traditionnelles (crème de semoule, mélanges de fromages, noix, sirops au miel).
• Respecter les normes d’apparence, de goût et de texture des produits.
• Appliquer les règles d’hygiène, de salubrité et d’entreposage.
• Nettoyer et entretenir les postes de travail et l’équipement.
• Aider à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
• Contribuer à la création de nouvelles pâtisseries grecques ou variantes saisonnières.

Expérience requise :
• Minimum 5 ans d’expérience comme boulanger ou pâtissier.
• Expérience obligatoire en pâtisseries grecques traditionnelles.
• Capacité à travailler en environnement de production à haut volume.
• Connaissance des normes d’hygiène.
• Capacité à soulever jusqu’à 25 kg et à rester debout longtemps.

Compétences recherchées :
• Souci du détail dans le façonnage et la finition.
• Capacité à suivre des recettes traditionnelles et à répondre aux demandes saisonnières (Noël, Pâques).
• Maîtrise des techniques de finition (glaçage, sirop, saupoudrage, façonnage).
• Excellente gestion du temps et respect des standards de qualité.
• Travail d’équipe, communication et adaptabilité.

Langues : anglais ou français (oral & compréhension)
Scolarité : aucune exigence
Avantages : assurance dentaire, assurance médicale, pause repas de 30 minutes payée
Salaire : 34,65 $/heure
Poste : permanent, temps plein
Horaire : 40 h/semaine, mardi à samedi, 6 h à 14 h
Lieu : Montréal, QC
Entrée en fonction : immédiate

Envoyez votre CV à : info@afroditi.ca

Langues

• Français parlé et écrit - Faible

Expérience3 à 5 ansTravailleuses et travailleurs expérimentésCette offre d'emploi provient d'un employeur disposé à embaucher des travailleurs expérimentés. Pour plus d'information : Travailleurs expérimentés sur le marché du travail | Gouvernement du Québec (quebec.ca)