Chef / Cheffe responsable de cuisine

DESCRIPTION DU POSTE

Sous la supervision du directeur / trice de la restauration, le / la titulaire du poste

effectue un ensemble de tâches en tant que chef / cheffe cuisinier responsable au sein du

Village Vacances Valcartier.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS

• Représenter le VVV dans le cadre de ses activités et s’assurer de l’entière satisfaction des clients;
• Assurer une fluidité pendant les heures d’achalandage au niveau du service en cuisine;
• Assurer la qualité de la nourriture;
• Coordonné les activités des différentes cuisine (restaurant et banquet);
• Création des divers menus et s’assurer des coûts et la rentabilité de ceux-ci (restaurants et banquet);
• Coordonne et participe aux tâches de mises en place pour les différents points de service;
• Effectuer le suivi d’inventaire, la rotation des stocks, la réception des commandes, au besoin;
• Effectuer les commandes de la cuisine;
• Évaluer quotidiennement la propreté des lieux incluant les espaces de travail;
• Agir à titre de leader pour ton équipe;
• Exécuter toutes autres tâches connexes.

COMPÉTENCES ET QUALIFICATION

PROFIL RECHERCHÉ

EXIGENCES DIVERSES

AVANTAGES