Description
Relevant du Directeur des points de vente de la restauration, ou superviseur de la restauration sera en charge de superviser les services de la restauration qui incluent le restaurant, le bar et le service aux chambres.
De façon générale, cette position est responsable de l’efficacité du service, la gestion d’employés et assurer la satisfaction de la clientèle dans les départements.
Responsabilités
- S’assurer de la satisfaction de la clientèle
- Supporter les employés - Formation et développement
- Participer de façon active aux efforts de recrutement du personnel
- Participer aux évaluations de performance annuel
- Gérer et coordonner les opérations quotidiennes du restaurant
- S’assurer du respect des standards
- Contrôler les inventaires et la qualité
- Administrer les horaires et les réservations
- Prend les décisions relatives aux opérations
- Être identifiable et accessible pour la clientèle en tout temps
- Être actif dans la maintenance préventive en général
- Prendre en charge les problèmes et les requêtes des clients et y répondre dans la mesure du possible.
- Promouvoir la liste des vins, tout en conseillant les clients sur les accords mets-vins.
- Aider sur la gestion de la sélection des achats et s'assurer du bon stockage et de la conservation des bouteilles.
- Supporter l’équipe du bar sur la gestion des cocktails
Compétences
- Compétences en communication
- Avoir une expérience confirmée de sommelier dans un établissement renommé.
- Avoir le Niveau WSET 2 requis
- Avoir une expérience de manager dans un établissement renommé de minimum 2 ans
- Habile dans un environnement multitâche
- Attentif au détail et à la qualité
- Gestion de temps
- Adaptabilité, souplesse et flexibilité
- Jugement et prise de décisions
- Résolution de problèmes
- Orienté vers la clientèle
- Diplôme d’études collégiales en gestion de restaurant, un atout
- 3 ans d’expérience dans un poste similaire dans un environnement syndiqué
- Connaissances avancées des applications informatiques, y compris, mais non limité à Microsoft Office et certains logiciels de restauration tel que micros et OpenTable
- Capacité à travailler en équipe.
- Connaissance des vins
Exigences
Langues : Le bilinguisme (français et anglais) parlé et écrit est requis dans ce poste, car nous desservons une clientèle internationale.
Salaire
Annuel : 60 000$ à 70 000$
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