Traiteur Offres d'emploi - Saint-Léonard, QC

Job Description

Job Description

CHEF EXECUTIF – TRAITEUR HAUT DE GAMME – MONTREAL

Envie de diriger une cuisine ou creativite, volume et excellence se rencontrent?

Un traiteur etabli depuis plusieurs decennies est a la recherche d’un Chef executif passionne, structure et visionnaire pour prendre en charge l’ensemble de ses operations culinaires et soutenir activement sa croissance.

Votre role

Relevant de la direction generale, vous serez le moteur culinaire de l’entreprise. Vous dirigerez les equipes de production avec l’appui d’un chef de production, developperez des menus performants et assurerez une execution irreprochable autant en cuisine que lors des evenements. Vous collaborerez etroitement avec les autres departements et participerez aux rencontres de direction.

Responsabilites principales

Diriger l’ensemble des operations culinaires : production, evenements, commandes corporatives et offres connexes

Concevoir des menus creatifs, efficaces et rentables adaptes aux realites du traiteur et aux volumes eleves

Structurer, standardiser et optimiser les recettes et methodes de travail afin d’assurer constance et qualite

Planifier la production selon les evenements, livraisons et periodes de pointe

Gerer, encadrer et mobiliser les equipes de cuisine et de production dans un environnement dynamique

Assurer un controle rigoureux des couts, inventaires et pertes

Collaborer avec les equipes des ventes et des operations pour garantir la faisabilite et la rentabilite des mandats

Participer aux evenements majeurs et soutenir les equipes sur le terrain lorsque requis

Maintenir des standards eleves de qualite, presentation et service

Veiller au respect des normes MAPAQ, d’hygiene et de sante et securite au travail

Gerer les ressources humaines du departement : embauche, formation, horaires, evaluations et gestion des conflits

Echanger avec les clients ou conseillers au besoin concernant les menus, la presentation ou la logistique

Definir l’aspect visuel des plats, stations et presentations

Preserver et faire rayonner l’image de marque culinaire de l’entreprise

Profil recherche

Chef rassembleur, organise et oriente solutions

Leadership fort avec une presence active sur le plancher

Excellente capacite a gerer des volumes importants et des echeanciers serres

Solides competences en gestion des couts et production alimentaire

Creatif tout en etant tres a l’aise avec la structure et l’optimisation

Grande flexibilite selon le calendrier evenementiel

Minimum 5 ans d’experience en traiteur, production alimentaire ou evenementiel, incluant de la supervision

Diplome d’une ecole reconnue en hotellerie ou restauration (equivalence acceptee)

Bilinguisme francais / anglais parle et ecrit

Avantages et conditions

Salaire a partir de 90 000 $, selon l’experience

Poste cle et strategique avec autonomie et pouvoir decisionnel

Assurance collective

Environnement de travail humain, stimulant et en croissance

Projets varies et defis motivants tout au long de l’annee

Occasion reelle de laisser une empreinte durable sur l’offre culinaire et les operations

Merci de transmettre votre candidature a :

Seules les candidatures retenues seront contactees.

L’usage du masculin est utilise pour alleger le texte.