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Chef de cuisine Offres d'emploi - Sherbrooke, QC
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Chef de cuisine • sherbrooke qc
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- Otterburn Park, QC (de 60,450 $ à 79,403 $ year)
- Sherbrooke, QC (de 33,394 $ à 73,790 $ year)
- Bradford West Gwillimbury, ON (de 43,875 $ à 73,338 $ year)
- Saguenay, QC (de 44,446 $ à 72,838 $ year)
- Lévis, QC (de 34,125 $ à 72,705 $ year)
- Le Plateau-Mont-Royal, QC (de 35,100 $ à 72,622 $ year)
- St. John's, NL (de 39,099 $ à 72,612 $ year)
- Vaudreuil-Dorion, QC (de 39,000 $ à 72,420 $ year)
- Témiscouata-sur-le-Lac, QC (de 35,025 $ à 72,058 $ year)
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Chef de partie (H / F)
Relais & ChâteauxNorth Hatley, Quebec, Canada- Permanent
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Entreprise :
« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »
Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux
Description du poste :
Le Manoir Hovey est un établissement Relais & Châteaux de 51 chambres en bordure du lac Massawippi dans les Cantons de l'Est. Nous sommes à la recherche un chef de partiepour rejoindre son équipe. Le restaurant Le Hatley est un restaurant 5 diamants. Joignez-vous a une équipe exceptionelle qui a a coeur le service à la clientèle et la gastronomie.
Sous la direction du Chef de Cuisine ou du Sous-Chef, un chef de partieréalise, dresse et envoie les plats.
- Réalise la mise en place et la préparation des aliments avant le service
- Prépare, achève les plats pendant le service et assure l'approvisionnement des plats pendant le service (de son domaine)
- Dispose et garnit les aliments sur assiettes ou plats
- Contrôle le stock de sa partie et transmet les commandes au sous-chef ou chef de cuisine
- Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits
- Débarrasse son département après le service et nettoie le lieu et les instruments de travail
- Participe aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s)
- Fait des suggestion en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations
- Est responsable du respect des règles d'hygiènes (HACCP) pour sa partie
- Évite le gaspillage et les pertes de matière première
- Respecte les engagements en matière d'environnement
- Diplôme d'études professionnels en cuisine
- Très bonnes connaissances des produits, des recettes, des diverses techniques culinaires
- Très bonnes connaissances des techniques de conservation, de mise en œuvre, de cuissons et de présentation
- Expérience en gastronomie est un atout
Avantages :