Chef cuisinier Offres d'emploi - Shannon, QC

DESCRIPTION DU POSTE

En collaboration avec supérieur immédiat, le titulaire de l’emploi est responsable de la coordination du travail d’une équipe de travail, en plus d’effectuer les tâches opérationnelles.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS

TÂCHES RESSOURCES HUMAINES

• Effectuer la gestion des ressources humaines (analyse des besoins de personnel, embauche, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, autorisation des heures, évaluation du rendement, gestion des conflits, application des mesures de santé et de sécurité, etc.);
• Appliquer et faire respecter les politiques, les normes et les procédures du VVV;
• Créer et maintenir un bon climat de travail;
• Remplacer les dîners, les pauses, les congés et les absences, au besoin.

TÂCHES OPÉRATIONNELLES

• Représenter le VVV dans le cadre de ses activités et s’assurer de l’entière satisfaction des clients;
• S’assurer du bon fonctionnement des opérations;
• Effectuer les commandes de produits;
• Tenir et contrôler l’inventaire;
• Préparer, effectuer et vérifier les dépôts et le balancement des caisses;
• Élaborer les prix des produits;
• Produire les menus;
• Accueillir et informer les clients sur les différents menus et produits;
• Prendre les commandes, préparer les boissons et aliments et servir les clients;
• Effectuer la vente de breuvages et aliments, à l’aide de la caisse enregistreuse;
• Appliquer les lois et règlements provinciaux et territoriaux en matière d’alcool;
• Préparer les garnitures et placer les produits (bières, jus, etc.) dans le frigidaire prévu à cet effet;
• Procéder à l’ouverture et la fermeture du bar/restaurant;
• Agir à titre de personne ressource;
• Résoudre les problèmes reliés à son secteur, rédiger et soumettre des rapports;
• Évaluer périodiquement la qualité et la rentabilité des services;
• Assurer la production, la mise en place, l’application et l’optimisation des procédures de travail;
• Offrir un soutien au supérieur immédiat, lorsque requis;
• Signaler toute anomalie à son supérieur immédiat.

EXÉCUTER TOUTES AUTRES TÂCHES CONNEXES

COMPÉTENCES ET QUALIFICATION

• Connaissance d’usage de la langue française;
• La capacité à communiquer en anglais est un atout souhaitable compte tenu de la diversité de notre clientèle.

PROFIL RECHERCHÉ

• Posséder une bonne résistance au stress
• Faire preuve d’autonomie, de diplomatie et de proactivité
• Faire preuve de dynamisme
• Être capable de travailler en équipe
• Posséder un sens de l’organisation et des responsabilités

EXIGENCES DIVERSES

• Capacité à travailler en position debout et de marcher (constant)
• Capacité à communiquer verbalement (constant)
• Capacité à travailler à des températures basses (constant)
• Capacité à effectuer divers calculs simples (constant)
• Capacité à coordonner les mouvements de ses membres supérieurs (constant)
• Capacité à soulever et porter des charges jusqu’à 15 kg (fréquent)
• Capacité de s’agenouiller, pousser, tirer et soulever (occasionnel)

AVANTAGES OFFERTS

• Laisser-passer pour la saison pour l'employé
• 5% de rabais sur l'essence au dépanneur du Village Vacances Valcartier
• 35% de rabais à la restauration
• 35% de rabais dans nos boutiques
• Billets pour le Bora Parc à la fin de la saison