Pastry Cook/Cuisinier(ère) pâtissier(ère)Playground • Kahnawake, QC, Canada

Pastry Cook / Cuisinier(ère) pâtissier(ère)

Playground • Kahnawake, QC, Canada

30+ days ago

Job type

Full-time

Job description

Job Description

Pastry Cook

About us :

Playground is an internationally renowned gaming destination located a short 15-minute drive south of downtown Montreal, within the Mohawk territory of Kahnawake. We are currently expanding, unveiling new gaming floors, a luxurious hotel, and specialized dining options.

Position Overview :

As a Pastry Cook, you will be the creative force behind our dessert menu. You'll craft a variety of delectable treats, ensuring they're not only delicious but also beautifully presented. Your responsibilities include the production of different recipes, service and maintaining a clean kitchen.

What we have to offer :

Competitive compensation
Flexible schedule options
Discounts on food
Comprehensive paid training
Opportunities for career advancement
Free parking
Company-wide events
Playground Cares volunteer opportunities

Responsibilities :

By following established standards, prepare a wide variety of goods such as cakes, cookies, pies, bread, etc.

Decorate pastries using different icings and toppings to ensure a beautiful and exciting presentation

Check the quality of the material and the condition of the equipment used for cooking

Maintain a clean and orderly cooking station and adhere to health and safety standards

Conduct the daily tour of all kitchens to assess the quality and the quantities of each dessert item

Requirements :

Minimum 1 to 2 years of experience in pastry production, chef in a gourmet restaurant, hotel or high-volume pastry shop

Great attention to detail and creativity

In-depth knowledge of sanitation principles, food preparation, baking techniques and nutrition

Certificate in culinary arts, pastry-making, baking or relevant field

Bilingual (French & English), both spoken and written, is an asset

Formal culinary training is preferred, or an equivalent combination of education and work experience

Ability to work well under pressure in a fast-paced environment

Ability to work cohesively as part of a team

Good ability to adapt and work with team members from different cultures

Dynamic, motivated and efficient

Holds a food handler training certificate with MAPAQ (recommended)

Capable of standing and walking for a long period of time

Capable of lifting and carrying loads of up to 25lbs

Capable of kneeling, pushing and pulling

Comfortable using ladders, stairs and ramps

Must have a valid Canadian working visa

The list of tasks specified above is not exhaustive; the function will require constant adaptation to high activity situations and specific customer relationship management.

Join our team and become a vital part of an exceptional journey. Here, your unique talents and ambitions will flourish, finding the perfect environment to thrive. Apply today and embark on a journey of innovation, synergy, and personal growth that will reshape the course of your career.

Cuisinier(ère) pâtissier(ère)

À propos de nous :

Playground est une destination de jeu internationalement reconnue située à seulement 15 minutes en voiture au sud du centre-ville de Montréal, sur le territoire mohawk de Kahnawake. Nous sommes actuellement en expansion, dévoilant de nouveaux espaces de jeu, un hôtel luxueux et des options de restauration spécialisées.

Aperçu du rôle :

En tant que pâtissier, vous serez la force créative derrière notre menu de desserts. Vous créerez une variété de délices, en veillant à ce qu'ils soient non seulement délicieux, mais aussi magnifiquement présentés. Vos responsabilités incluent la gestion des ingrédients, la formation du personnel et le maintien d'une cuisine propre.

Ce que nous offrons :

Rémunération concurrentielle

Possibilités d’horaires flexibles

Rabais sur la nourriture

Formation complète rémunérée

Possibilités d’avancement

Stationnement gratuit

Événements organisés par l’entreprise

Possibilités de bénévolat pour Playground Cares

Responsibilités :

Créer les menus desserts de nos restaurants

En suivant des normes établies, préparer une grande variété de desserts comme des gâteaux, des biscuits, des tartes, des pains, etc.

Décorer les pâtisseries de différents glaçages et de différentes garnitures pour assurer une présentation jolie et attrayante

Contrôler les quantités d’ingrédients de pâtisserie comme la farine, le sucre, etc. et placer les commandes en conséquence dans le respect du budget

Former le personnel sur le service, la présentation et le maintien de la qualité de notre menu desserts

Vérifier la qualité du matériel et l’état de l’équipement utilisés pour cuisiner

Guider et motiver les assistants et pâtissiers afin de demeurer efficaces

Maintenir un poste de cuisson propre et ordonné, et adhérer aux normes de santé et sécurité

Effectuer une visite quotidienne de toutes les cuisines afin de vérifier la qualité et les quantités de chaque dessert

Respecter des normes de sécurité et implanter des guides de formation en lien avec l’utilisation sécuritaire de l’équipement de cuisine

Exigences :

Minimum de 1 à 2 années d’expérience en production de pâtisseries, en tant que chef dans un restaurant gastronomique, dans un hôtel ou une pâtisserie à volume élevé

Grande créativité et attention aux détails

Aptitudes de leadership

Connaissances approfondies des principes de sanitation, de préparation des aliments, de pâtisserie et de nutrition

Connaissances de cuisson dans un contexte de restrictions alimentaires (sans gluten, sans sucre, etc.)

Certificat en arts culinaires, pâtisserie, boulangerie ou domaine connexe

Bilingue (français et anglais), à l’écrit et l’oral (un atout)

Formation culinaire formelle préférable, ou une combinaison équivalente d’éducation et d’expérience de travail

Aptitude à travailler sous pression dans un environnement dynamique

Aptitude à travailler de façon cohérente en équipe

Aptitude d’adaptation et à travailler dans un environnement multiculturel

Dynamique, motivé et efficace

Posséder un certificat de formation MAPAQ en manipulation des aliments

Capable de rester debout et de marcher pour de longues périodes

Capable de soulever et de transporter des charges allant jusqu’à 25lbs

Capable de se mettre à genoux, pousser et tirer

Aisance avec des échelles, escaliers et rampes

Doit détenir un visa de travail canadien valide

La liste de tâches précisées ci-dessous n’est pas exhaustive ; le poste requiert une adaptation constante à un haut volume d’activité et à une gestion particulière des relations avec les clients.

Joignez notre équipe et devenez un élément vital d’un parcours exceptionnel. Ici, vous serez dans l’environnement parfait pour l’épanouissement de vos talents uniques et ambitions. Postulez maintenant pour rejoindre une aventure remplie d’innovation, de synergie et de croissance personnelle qui va remodeler votre parcours professionnel.

L'utilisation du genre masculin inclut le féminin et n'est utilisée que pour faciliter la lecture.

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Pastry CookCuisinierre ptissierre • Kahnawake, QC, Canada

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