Chef Production Pâtisserie

À propos de Première Moisson :

Fondée en 1992, Première Moisson fabrique et vend des produits de boulangerie, de pâtisserie et de charcuterie élaborés selon une approche artisanale avec des ingrédients sains. Pour se démarquer, l’entreprise mise dès le début sur la fraîcheur, la qualité et l’authenticité ; des valeurs qui sont encore aujourd’hui au cœur de sa stratégie de développement. Première Moisson emploie plus de 1 200 personnes et compte 23 boulangeries au Québec et un magasin à Ottawa. Plusieurs de ses produits sont vendus en épicerie au Québec et en Ontario. L’acquisition de l’entreprise par Metro permet à Première Moisson de rayonner encore davantage grâce à la force du réseau de distribution de ce chef de file dans les domaines de l’alimentation et de la pharmacie au Québec et en Ontario.

Sommaire du poste :

Le titulaire du poste est responsable de la R&D, de la production, de la gestion de son personnel et du budget de ses opérations et ce, dans le respect des valeurs, de la stratégie corporative, des enjeux d’affaires et des normes de Groupe Première Moisson. Il contrôle et optimise les processus de fabrication et l’utilisation des équipements, coach/forme ses subordonnées et s’assure de l’application des normes de qualité et de santé et sécurité au travail par l’ensemble de son personnel.

Principales responsabilités :

• Gérer les opérations de production et de la R&D au quotidien, faire des validations de performance aux différentes étapes des processus (ex : validation des capacités, capabilités d’équipements), analyser régulièrement les résultats et apporter les correctifs nécessaires pour atteindre les objectifs établis en matière de quantité, qualité, rejets, coûts des produits et productivité ;
• Assurer l’application des bonnes pratiques manufacturières;
• Participer à l’élaboration du budget de son département.
• Suivre et analyser les indicateurs de performance et s’assurer de leurs atteintes;
• S’assurer du respect et de l’application des normes qualité et des spécifications produits.
• S’assure du respect de la politique et règles en SST pour l’ensemble de son personnel;
• Optimiser les processus de production.
• En collaboration avec le département de la maintenance, s’assure de l’inspection de la machinerie et des équipements (encore plus spécifiquement après les réparations) pour s’assurer qu’ils fonctionnent de façon sécuritaire et selon les spécifications voulues;
• Assurer une planification optimale avec les outils en place (SAP et Gestion de production).
• Élaborer, faciliter et participer aux projets d'amélioration continue se rapportant au matériel, à l'outillage, aux processus de fabrication et aux produits dans le but d'optimiser le rendement de l'organisation;
• Déterminer, avec la Direction, les priorités des activités court, moyen et long terme touchant son département.
• Proposer des modifications aux processus, procédures et aux pratiques existantes jusqu'à l'obtention de résultats satisfaisants (grâce à l'observation, la mesure et l'analyse d'essais);

Expériences & Compétences :

• Détenir un Diplôme post-secondaire, c.-à-d. un certificat d’aptitudes professionnelles ou un diplôme universitaire ou collégial est un atout;
• Avoir suivi des cours avec une association et/ou dans une école professionnelle de pâtisserie;
• Détenir minimum 5 ans d’expérience dans le domaine de la pâtisserie.
• Avoir 5 ans d’expérience en supervision de production;
• Excellent français (parlé et écrit);
• Excellentes connaissances en informatique (SAP, Word, Excel, PowerPoint, outlook);
• Connaissance de l'industrie alimentaire;
• Connaissance du programme HACCP.
• Être soucieux du détail;
• Initiative, débrouillardise & Autonomie;
• Habiletés relationnelles et de communication ainsi qu'une capacité de travailler en équipe;
• Capacité à évaluer une situation dans son ensemble;
• Sens de l’organisation, de la planification et gestion des priorités;
• Capacité à gérer son stress;
• Axé sur le service.

Avantages :

• Salaire évolutif & compétitif;
• Formation continue et développement professionnel;
• Journées de maladie et mieux-vivre facilitant la conciliation travail-vie personnelle;
• Rabais alléchants et gratuités;
• Programme d’épargne en emploi;
• Ambiance de travail conviviale et familiale.

#mongagnepain