Chef - services de restauration
Dhaliwal Sweet • Surrey, BC, Canada
13 hours ago
Job type
- Permanent
Job description
- Durée de l'emploi: Permanent
- Langue de travail: Anglais
- Education: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
- Expérience: 2 ans à moins de 3 ans
Tâches
- Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
- Estimer les coûts de main-d'œuvre
- Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
- Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
- Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
- Créer de nouvelles recettes
- Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
- Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants
- Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
- Recruter et embaucher du personnel
Conditions de travail et capacités physiques
- Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
- Travail sous pression
Qualités personnelles
- Sens de l'organisation
- Esprit d'équipe
- Heures de travail: 40 heures par semaine