Directeur.trice du Marché Artisans (H/F/D)

Description du poste

Sommaire du poste

Relevant du Directeur de la restauration, le ou la Directeur(trice) du Marché Artisans assure le leadership et la performance globale du Marché Artisans.

À la fois gestionnaire, commerçant(e) et leader de terrain, il ou elle est responsable de l’expérience client, de la performance financière et opérationnelle, du développement de l’offre, du marchandisage ainsi que de la mobilisation des équipes.

Une présence importante et soutenue sur le plancher est essentielle afin de demeurer connecté(e) aux opérations, d’accompagner les équipes et d’assurer la constance et l’excellence du service.

Responsabilités principales:

Leadership opérationnel et expérience client

• Assurer la gestion globale des opérations du Marché Artisans.
• Maintenir une forte présence sur le plancher, auprès des équipes et des clients, afin d’assurer la qualité du service et le respect des standards Fairmont.
• Faire évoluer l’expérience client et la dimension luxe du concept.
• Suivre les résultats de satisfaction de la clientèle et mettre en place les actions nécessaires à l’amélioration continue de l’expérience.
• Veiller au respect des standards opérationnels, des procédures ainsi que des normes de santé et sécurité.

Stratégie commerciale et développement de l’offre

• Développer la stratégie commerciale, le marchandisage et la mise en valeur des produits afin de maximiser l’attractivité et les ventes.
• Sélectionner l’offre de produits et de marchandises et établir les stratégies de prix en collaboration avec le Directeur de la restauration.
• Collaborer étroitement avec les équipes de la restauration au développement des menus, de l’offre saisonnière et des produits locaux.
• Développer et maintenir des relations solides avec les fournisseurs, distributeurs et partenaires.
• Concevoir et mettre en œuvre des activités, événements et initiatives promotionnelles permettant de stimuler l’achalandage et les ventes.

Performance financière et opérationnelle

• Participer à l’élaboration du budget annuel, du plan capital et des projets stratégiques du Marché.
• Assurer le suivi de la performance financière, de la productivité, des ventes et des principaux indicateurs de performance.
• Assurer une gestion efficace des inventaires, des pertes et des niveaux de marchandises.
• Développer et optimiser les procédures opérationnelles afin d’améliorer l’efficacité et la performance du département.
• Planifier les ressources et les horaires en fonction des besoins opérationnels et des paramètres budgétaires.

Leadership et développement des équipes

• Mobiliser, développer et responsabiliser l’équipe de gestion et les collègues du Marché Artisans.
• Établir des attentes claires en matière de performance, de qualité et d’expérience client.
• Assurer le coaching, le développement et la gestion de la performance des membres de l’équipe.
• Favoriser une culture de reconnaissance, de collaboration et d’amélioration continue.
• Maintenir une communication régulière et efficace auprès des équipes concernant les résultats, les priorités et les enjeux opérationnels.

Qualifications

Expérience et compétences

• Expérience significative en gestion dans les secteurs de la restauration, de l’alimentation au détail ou du marchandisage.
• Expérience démontrée en gestion d’équipes; expérience en milieu syndiqué considérée comme un atout.
• Formation universitaire en gestion, hôtellerie ou domaine connexe considérée comme un atout.
• Solides compétences en gestion financière, développement commercial et optimisation des opérations.
• Sens commercial développé et compréhension des principes de marchandisage et d’expérience client.
• Leadership mobilisateur avec une approche résolument terrain et orientée vers les équipes.
• Excellentes capacités de communication, d’influence et de négociation.
• Sens aigu de l’organisation, de l’analyse et des priorités.
• Maîtrise du français et de l’anglais.

Informations complémentaires

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

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