Chef de partie - cuisine

Description de l’offre d’emploi

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

• Participer à optimiser le niveau de satisfaction de la clientèle interne et externe
• Planifier les opérations de son secteur de manière à respecter les délais de production;
• Préparer, transformer et faire cuire les aliments;
• Réaliser des préparations complexes et de niveau de difficulté élevé;
• Confectionner les pièces de décoration pour des buffets et autres;
• Contrôler et assurer la qualité des produits servis;
• Participer à l'élaboration des menus, au contrôle du budget et à l'approvisionnement en suggérant un mode d'utilisation rationnel des stocks;
• S'occuper à l'occasion de la réception et de la vérification des marchandises livrées;
• Maintenir en tout temps les espaces de travail et de rangement en ordre et en parfait état de propreté;
• Assurer la rotation et une conservation adéquate des denrées;
• Prendre l'inventaire permanent des vivres et des denrées en réserve;
• Effectuer les réquisitions en temps et lieu.

CE QUE NOUS RECHERCHONS

CE QUE NOUS OFFRONS

Langues

Expérience3 à 5 ans